Trousseau Fonteneille Cellier Saint Benoit Jura, 2023

Cellier Saint Benoît Trousseau Jura 2023 on elohehkö ja vivahteikas punaviini, jossa Juran kalkkinen terroir tuo ryhtiä ja punaista hedelmää.

Tietoa viinistä
Cellier Saint Benoîtin Trousseau tulee Jurasta, Côtes du Juran alueelta, jossa savi ja kalkkikivi antavat rypäleelle sen tunnusomaisen kirpeyden ja mineraalisen otteen. Trousseau on luonnostaan melko ohutkuorinen lajike, joten viinin paras puoli on usein raikkaudessa, aromaattisuudessa ja hienovaraisessa rakenteessa ennemmin kuin voimassa. Tässä 2023-vuosikerrassa tyyli tuntuu nimenomaan läpikuultavalta ja energiseltä, mikä sopii hyvin Juran viileään ilmastoon. Luonnonmukainen ote tukee usein juuri tämän kaltaista ilmaisua, jossa rypäleen omat piirteet saavat puhua selvästi. Sadonkorjuu tehdään Juran punaviineissä tyypillisesti melko varhain, jotta hapokkuus säilyy ja aromaattinen tarkkuus pysyy kasassa, ja sama logiikka näkyy myös tässä 2023:ssa. Käymisen jälkeen viini on kypsynyt noin 12 kuukautta vanhoissa tammitynnyreissä, mikä pehmentää suutuntumaa ilman voimakasta puun makua. Vanha tammi toimii tässä enemmän tekstuurin ja hapen hallinnan välineenä kuin mausteena, ja lopputulos pysyy lajikkeelle uskollisena. Sellainen käsittely sopii erityisen hyvin Trousseaulle, kun tavoitteena on puhdas, hieman rustiikkinen mutta tarkka Jura-viini.

Makuprofiili
Lasissa Cellier Saint Benoît Trousseau Jura 2023 näyttää vaalean rubiininpunaiselta ja hyvin läpikuultavalta, mikä jo ennakoi sen kevyttä mutta eloisaa luonnetta. Tuoksussa nousee heti esiin tuore vadelma, punaluumu ja orvokki, joiden taustalla on hieno mustapippurin sävy sekä aavistus savua. 2023-vuosikerta maistuu suussa ilmavana, punamarjaisena ja napakkana, mutta ei lainkaan kireänä. Hienot tanniinit, raikas hapokkuus ja mineraalinen jälkimaku tekevät viinistä tarkkarajaisen ja erittäin juotavan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on erinomainen kumppani paistetulle siivekkäälle, esimerkiksi ankalle tai kanalle, etenkin kun mukana on yrttejä, sieniä tai kevyesti ruskistettua voita. Cellier Saint Benoît Trousseau Jura 2023 toimii myös loistavasti ilmakuivatun lihan, kinkun ja muun charcuterien kanssa, koska viinin hapokkuus leikkaa rasvaa ja korostaa suolaa. Pehmeiden juustojen, kuten nuoren comtén tai kermaisen vuohenjuuston, kanssa se pysyy ryhdikkäänä mutta ei dominoi. Klassinen alueellinen pari on Juran oma coq au vin jaune -henkinen linnunliharuoka, tai yksinkertaisemmin perunaa, sieniä ja paikallista kinkkua sisältävä lämmin annos.

Tuottaja
Cellier Saint Benoît on Juraan, tarkemmin Côtes du Juran alueelle, kiinnittynyt tuottaja, jonka tyyli rakentuu alueen omien rypäleiden ja viileän ilmaston kunnioittamiselle. Juran viiniperinteessä korostuvat usein selkeys, suolaisuus, hapokkuus ja maltillinen tammen käyttö, ja juuri näitä piirteitä Cellier Saint Benoît näyttää hakevan myös tässä viinissä. Tuottajan ote tuntuu käytännölliseltä eikä korostetun näyttävältä, mikä sopii hyvin Trousseaun luonteeseen. Kun viiniä rakennetaan tällaisessa ympäristössä, lopputuloksessa näkyy usein enemmän paikka kuin tekniikka. Cellier Saint Benoîtin kaltaisessa Juran talossa lajikevalinnoilla on suuri merkitys, koska alueen punaiset rypäleet, kuten Trousseau, tarvitsevat tarkkaa ajoitusta ja kevyttä kättä. Luonnonmukainen lähestymistapa vahvistaa tätä ajattelua, sillä silloin tavoitteena on yleensä säilyttää viinitarhan tasapaino ja rypäleen oma aromiprofiili mahdollisimman puhtaana. Tällainen filosofia tuottaa viinejä, jotka ovat usein tyyliltään läpikuultavia, ruokapöytään sopivia ja selvästi alueeseensa sidottuja. Vuoden 2023 kaltaisessa vuosikerrassa tämä näkyy erityisen hyvin raikkaana, mausteisena ja maltillisen hennosti kypsyneenä punaviininä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.