Trousseau Pignier Jura, 2023

Domaine Pignier Trousseau 2023 Jura tarjoaa punamarjaista eleganssia, savuisuutta ja Jura-alueen raikkaan mineraalisen, biodynaamisen otteen.

Tietoa viinistä
Domaine Pignierin Trousseau 2023 tulee Côtes du Juran kalkkikivisaviisilta tarhoilta, joissa köynnökset hyötyvät Juran viileästä ilmastosta ja pitkistä kasvukauden vaihteluista. Trousseau on alueen omimpia punaisia lajikkeita, ja se viihtyy erityisesti paikoissa, joissa maa läpäisee hyvin vettä mutta säilyttää samalla riittävästi rakennetta ja mineraalisuutta. Biodynaaminen ja luomuviljely sopii tälle talolle luontevasti, sillä Domaine Pignier tunnetaan luonnonmukaista työskentelyä korostavasta otteestaan. Tavoitteena on säilyttää rypäleen herkkyys ja tuoda esiin Jura-alueen oma, hieman rustiikkinen mutta tarkka luonne. Sadonkorjuu tehdään yleensä käsin, jotta Trousseau-rypäleet saadaan kellariin ehjinä ja kypsinä. Käyminen etenee tyypillisesti terästankissa tai avoimissa astioissa luonnonhiivoilla, ja jälki on enemmän hillitty kuin uuttava. Viini on kypsynyt noin 12 kuukautta vanhoissa tammitynnyreissä, mikä pehmentää särmiä ilman voimakasta puun makua. Juuri tällainen kypsytys tukee 2023-vuosikerran punaisten kirsikoiden, mausteisuuden ja savuisen mineraalisuuden yhdistelmää, jota Jura usein parhaimmillaan tarjoaa.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Pignier Trousseau 2023 on läpikuultavan rubiininpunainen, ja jo ensimmäinen tuoksu kertoo lajikkeen hienovaraisuudesta. Punaluumu, kirsikka ja orvokki nousevat esiin, ja taustalla kulkee mustapippurin, savun ja pienen multaisen sävyn muodostama juurelainen kerros. Suussa 2023-vuosikerta tuntuu eloisan hapokkaalta mutta tasapainoiselta, ja hennot tanniinit antavat viinille ryhtiä ilman raskautta. Jälkimaku jää suolaisena, savuiseen mineraalisuuteen nojaavana ja tekee tästä juuri sellaisen Juran punaviinin, jota tekee mieli seurata lasillinen kerrallaan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on erinomainen pöytäviini ruoille, joissa on makua mutta ei liikaa painoa. Paahdettu tai yrteillä maustettu broileri, ankka tai kyyhkynen toimivat hyvin, samoin savustettu kinkku, ilmakuivattu makkara ja paté-tyyliset leikkeleet. Juustopuolella pehmeät, hieman kypsyneet juustot, kuten mont d’or tai muu kermainen lehmänmaitojuusto, saavat viinin marjaisuuden ja suolaisen loppumaun esiin. Klassinen alueellinen yhdistelmä on Jura-tyylinen kana kermakastikkeessa, sienien kanssa tai ilman, sillä 2023:n raikas rakenne leikkaa kastikkeen läpi kauniisti ja tuo kokonaisuuteen eloisuutta.

Tuottaja
Domaine Pignier on yksi Juran kiinnostavimmista perhetiloista, ja sen juuret ulottuvat pitkälle alueen viininviljelyhistoriaan. Tila toimii Montaignessä, lähellä Lons-le-Saunieria, ja se tunnetaan erityisesti luomu- ja biodynaamisesta työskentelystään, jossa pyritään mahdollisimman elävään maahan ja mahdollisimman puhtaaseen rypäleilmaisuun. Taloa ovat viime vuosikymmeninä vieneet eteenpäin sisarukset Marie-José ja Isabelle Pignier, jotka ovat rakentaneet Domaine Pignierin profiilia tarkasti mutta ilman suuria eleitä. Heidän viineissään näkyy Juran moniulotteisuus: kalkkikivinen jännite, lempeä rustiikkisuus ja kyky tehdä pienistäkin lajikeeroista kiinnostavia. Trousseau 2023 on tästä hyvä esimerkki, koska se ei yritä peittää lajikkeen herkkyyttä, vaan antaa Trousseaulle ja Côtes du Juran terroir’lle tilaa puhua omalla äänellään. Domaine Pignierin tyyli perustuu siihen, että viini saa olla avoin, luonnollinen ja ruokapöytään kutsuva, mutta silti tarkkarajainen. Juuri siksi heidän viininsä tuntuvat tunnistettavilta myös silloin, kun vuosikerta vaihtuu.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.