Veuve Clicquot La Grande Dame Veuve Clicquot, 2015

Veuve Clicquot 2015 Pinot Noir-Chardonnay Champagne hurmaa täyteläisyydellään, pitkällä kypsytyksellään ja klassisen alueensa mineraalisella ryhdillä. Tämä on juhlava mutta tarkka samppanja, jossa kypsä hedelmä, paahteisuus ja hieno suolaisuus kulkevat käsi kädessä. Veuve Clicquot’n talotyyli näkyy selkeänä ja tunnistettavana.

Tietoa viinistä
Veuve Clicquot 2015 rakentuu Champagnen liidun ja kalkkikiven varaan, jotka antavat viinille sen jäntevän rungon ja kuulaan mineraalisuuden. Pinot Noir tuo leveyttä, rakennetta ja kypsää hedelmää, kun Chardonnay pitää kokonaisuuden napakkana ja lisää eleganssia. Alueen viileä ilmasto on erityisen tärkeä vuonna 2015, jolloin kypsyys ja raikkaus piti saada tasapainoon tarkalla tarhavalinnalla ja huolellisella sadonkorjuulla. Tällaisessa viinissä maan läpäisevyys ja köynnösten juurtuminen syvälle kalkkipitoiseen maaperään näkyvät usein juuri tekstuurissa ja siinä, miten viini kantaa kypsää hedelmää ilman raskautta. Tuote on kypsynyt sakkojen päällä vähintään seitsemän vuotta ennen degorgointia Veuve Clicquot’n kellareissa, mikä kertoo tyylistä, jossa aikaa käytetään rakenteen hiomiseen eikä vain aromien kerrostamiseen. Pitkä lees-aging tuo briossia, paahtoleipää, vaniljaa ja mausteisuutta, jotka täydentävät vintage-viinin hedelmäisyyttä. Vuosi 2015 näkyy tässä runsautena ja kypsänä energiana, mutta hyvässä samppanjassa tuo voima pysyy aina hallinnassa. Lopputulos on yleensä moniulotteinen, kuiva tai lähes kuiva, ja juuri tämänkaltaisessa pullossa 9 g/l jäännössokeri tukee kokonaisuutta pehmentämättä sitä liikaa.

Makuprofiili
Lasissa Veuve Clicquot 2015 Pinot Noir-Chardonnay Champagne on kirkkaan kullankeltainen ja kuplat nousevat hienosti sekä pitkäkestoisesti. Tuoksussa tulee ensin kypsää persikkaa, aprikoosia ja sitrusta, sitten briossia, vaniljaa ja leivontamausteita, jotka kertovat pitkästä sakkakypsytyksestä. Maku on täyteläinen ja leveä, mutta samalla raikas, ja juuri se tekee vuoden 2015 samppanjasta niin kiinnostavan: kypsyys on läsnä, mutta rakenne pitää sen tiukasti kasassa. Jälkimaku on pitkä, paahteinen ja mineralinen, ja se jättää suuhun miellyttävän, hieman suolaisen tunteen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä samppanja sopii parhaiten ruoille, joissa on sekä rakennetta että hienostuneisuutta. Kokeile sitä esimerkiksi paistetun kampasimpukan, hummerin tai muun äyriäisruoan kanssa, sillä Veuve Clicquot 2015 Pinot Noir-Chardonnay Champagne korostaa merenelävien makeutta ja tuo niihin lisää syvyyttä. Myös paistettu siika, kuha tai lohi toimii hyvin, etenkin jos lisukkeena on voita, fenkolia tai sitruunaa. Klassinen alueellinen pari on tietenkin samppanjan ja tuoreiden ostereiden yhdistelmä, mutta yhtä luonteva on myös kypsä kana, esimerkiksi ranskalaisittain valmistettu poularde tai yrteillä maustettu broileri. Jos tarjoat juustoa, valitse kypsytettyä comtéa tai muuta kovaa, pähkinäistä juustoa, koska viinin paahteisuus ja briossisuus nousevat niiden rinnalla kauniisti. Myös ilmakuivattu kinkku tai charcuterie-lautanen toimii hyvin, erityisesti alkupalana ennen juhlavampaa ateriaa.

Tuottaja
Veuve Clicquot on yksi Champagnen tunnetuimmista nimistä, ja talon tyyli yhdistetään usein rakenteeseen, kypsään hedelmään ja selkeään, tunnistettavaan paahteisuuteen. Talo sai vahvan historiallisen suunnan Barbe-Nicole Clicquot’n, eli Madame Clicquot’n, johdolla, ja hänen nimensä elää edelleen sekä brändissä että talon tavassa ajatella samppanjaa kunnianhimoisesti ja täsmällisesti. Nykykeskustelussa Veuve Clicquot’n pitkäaikaiseen linjaan liitetään myös kellarimestarien työ, jossa tarkkuus ja talon tyyli kulkevat käsi kädessä. Lähes kaikki talon merkittävät cuvéet heijastavat Champagnen klassista pohjaa, mutta samalla niitä tehdään modernilla otteella, jossa tasapaino, kypsyys ja rakenne ovat keskiössä. Veuve Clicquot’n viinit syntyvät juuri tästä jännitteestä: perinteestä, liituisesta maaperästä ja selkeästä talotyylistä, jota ei ole tarpeen korostaa äänekkäästi, koska se näkyy jo lasissa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.