Vieux ChÂteau Certan Pomerol, 2009

Vieux Château Certan 2009 on Merlot’n, Cabernet Francin ja Cabernet Sauvignonin Pomerolista elegantti, syvä Bordeaux, jossa kypsä hedelmä ja hienostunut rakenne.

Tietoa viinistä
Vieux Château Certanin tarina Pomerolissa rakentuu ennen kaikkea rypäleiden tarkkaan tasapainoon. Tällä tilalla Merlot on yleensä selkäranka, jota Cabernet Franc ja Cabernet Sauvignon täydentävät tuoden ryhtiä, aromaattista sävyä ja ikääntymispotentiaalia. Pomerolin soraiset ja saviset maat antavat viinille sekä lämmön että rakenteen, ja juuri tämä yhdistelmä näkyy myös 2009 vuosikerrassa, joka oli Bordeaux’ssa kypsä ja runsas. Viinitilan tyyli on tunnettu hienostuneisuudesta pikemminkin kuin voimannäytöstä, ja se näkyy jo rypälevalinnoissa ja tarhojen tarkassa hoivassa. Sadonkorjuu tehdään Pomerolissa tyypillisesti hyvin tarkasti kypsyyden ehdoilla, ja Vieux Château Certanin kaltaisella huipputilalla lajittelu on olennainen osa laatua. Käyminen ja kypsytys pyritään yleensä rakentamaan niin, että hedelmä pysyy puhtaana ja rakenne silkkisenä, eikä puu peitä alueen luontaista aromia. Tässä 2009-viinissä kypsytys on ollut 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on ollut uusia, mikä antaa viinille mausteisuutta, kaakaota ja hienoa paahteisuutta. Bordeaux’n ja erityisesti Pomerolin viineissä tällainen yhdistelmä tukee vuosikerran runsasta hedelmää ilman, että kokonaisuus menettää eleganssiaan.

Makuprofiili
Vieux Château Certan 2009 näyttää lasissa syvän rubiininpunaiselta, jossa on vielä violetteja heijasteita. Tuoksussa nousee kypsää mustaa kirsikkaa, luumua ja orvokkia, joiden taustalla on tupakkaa, tummaa suklaata ja aavistus setriä. Suussa viini on täyteläinen ja runsas, mutta samalla hienosti jännittynyt, ja samettiset tanniinit kantavat tummaa hedelmää pitkään. Vuoden 2009 lämpö tuntuu viinin leveydessä ja kypsyydessä, mutta Bordeaux’n Pomerol pitää kokonaisuuden edelleen ryhdikkäänä ja moniulotteisena.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka viihtyy lautasella yhtä hyvin juhlavassa kuin klassisessa seurassa. Kokeile sitä naudan sisäfileen, paahdetun entrecôten tai karitsan kyljysten kanssa, kun kastikkeessa on rosmariinia, timjamia tai pippuria. Riistaruokien, kuten hirven tai peuran, kanssa Vieux Château Certan 2009 pääsee erityisen hienosti oikeuksiinsa, sillä Bordeaux’n Pomerolissa syntynyt tyyli kestää sekä syvää makua että mehukasta rakennetta. Myös pitkään kypsytetty kova juusto, esimerkiksi comté tai pecorino, toimii hyvin. Jos haluat hakea alueellista klassikkoa, tarjoa viini lampaanviulun tai naudanpadan kanssa, sellaisen ruoan seurassa, jossa liha ja kastike ovat yhtä tärkeässä roolissa.

Tuottaja
Vieux Château Certan on yksi Pomerolin arvostetuimmista nimistä, ja tila on pitkään ollut tunnettu hienostuneesta, tarkkarakenteisesta tyylistään. Sen maine rakentuu ennen kaikkea tarhojen poikkeuksellisen hyvään sijaintiin Bordeaux’n oikealla rannalla, missä sora ja savi antavat viineille sekä aromikkuutta että syvyyttä. Tilaa on 1900-luvun jälkipuoliskolta lähtien yhdistetty vahvasti Thienpontin perheeseen, ja nykyiseen identiteettiin on vaikuttanut erityisesti Alexandre Thienpont, joka on ollut tilan keskeinen ääni ja johtaja. Hänen rinnallaan Vieux Château Certanin viinejä on usein kuvattu klassisen Pomerol-tyylin edustajiksi, mutta ilman ylikorostettua runsautta. Tilan filosofiaa kuvaa tarkkuus: rypäleet, tarhatyö ja kypsytys tukevat toisiaan niin, että lopputulos on syvä mutta läpikuultava. Bordeaux’ssa on paljon suuria nimiä, mutta harva onnistuu yhdistämään voiman, eleganssin ja ikääntymiskyvyn yhtä luontevasti kuin Vieux Château Certan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.