Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Ogliano Extra Brut Millesimato 2024

Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Ogliano Extra Brut Millesimato 2024 on raikas ja tarkasti tehty huippuluokan Prosecco, joka tuo lasiin Oglianon jyrkänteisten tarhojen luonteen. Extra Brut -tyyli korostaa rypäleen puhdasta hedelmäisyyttä, mineraalisuutta ja eloisaa ryhtiä, joten lopputulos on tyylikäs ja gastronominen. Kyseessä on myös alueensa arvostetuimpia cru-tyylisiä viinejä, joissa tarhan alkuperä näkyy poikkeuksellisen selvästi.

Makuprofiili
Väriltään viini on vaalean oljenkeltainen, jossa vihertäviä vivahteita ja hienostunut, tasainen mousse. Tuoksussa nousevat esiin vihreä omena, päärynä, valkoinen persikka, sitruksinen raikkaus sekä kevyen kukkainen ja aavistuksen mineraalinen sävy. Suu tuntuu kuivalta, napakalta ja erittäin puhtaalta: hedelmä on kirkas, hapokkuus pirteä ja suutuntuma ryhdikäs ilman raskautta. Extra Brut -sokeritaso tuo esiin Oglianon tarhojen kiven, kalkkisuuden ja hienostuneen yrttisyyden. Viini on parhaimmillaan nuorena ja raikkaana, mutta hyvä vuosikerta ja tarkka valmistus antavat sille myös lyhyen–keskipitkän kehittymispotentiaalin.

Viininvalmistus
Rive di Ogliano on nimetty yksittäinen tarha-alue Conegliano Valdobbiadene -kukkuloilla, missä jyrkät rinteet, viileä ilmasto ja hyvin vettä läpäisevät maaperät tuottavat pienisatotoista mutta laadukasta Glera-rypälettä. Tarhojen korkeus ja altistus antavat viinille sen tunnistettavan raikkauden, aromaattisuuden ja mineraalisen selkärangan. Rypäleet korjataan yleensä käsin, jotta rinteiden haastavissa olosuhteissa saadaan talteen vain terveimmät tertut. Vinifiointi tehdään korostamaan alueen herkkyyttä ja puhtautta: rypäleet puristetaan hellävaraisesti, käyminen toteutetaan lämpötilakontrolloidusti ja toinen käyminen tapahtuu tankkimenetelmällä, joka säilyttää Gleralle tyypilliset hedelmäiset ja kukkaiset aromit. Extra Brut -tyyli edellyttää erittäin tarkkaa lopputasapainoa, jotta viinin ryhdikkyys, kuiva profiili ja kuplat pysyvät harmonisina.

Ruoka & tarjoilu
Erinomainen aperitiivi, mutta toimii hienosti myös merenelävien, ostereiden, carpaccion, sashimin, kevyiden kalaruokien ja suolaisten pikkupurtavien kanssa. Kokeile myös parmesaanilla, vihreillä yrteillä tai tempuralla viimeisteltyjen annosten seurassa. Tarjoa hyvin viilennettynä, noin 6–8 °C:ssa; dekanointia ei tarvita.

Tuottaja
Biancavigna Società Agricola on Valdobbiadenen ja Coneglianon kukkuloihin vahvasti sitoutunut tuottaja, joka tunnetaan laadukkaasta ja selkeästi alueen identiteettiä korostavasta Proseccon valmistuksesta. Tilan nimi ja tyyli heijastavat paikallista terroiria ja perinteistä osaamista, mutta modernilla, puhtaalla ilmaisulla. Biancavigna on saanut tunnustusta erityisesti tarkkarajaisista tarhaviineistään ja kyvystään tuoda esiin yksittäisten Rive-alueiden luonne.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.