Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata 2024

Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata 2024 on tyylikäs ja moniulotteinen toscanalainen punaviini, joka yhdistää Sangiovesen, Canaiolo Neron ja Colorinon parhaat puolet. Se erottuu intensiivisellä luonteellaan, pitkäkestoisella maullaan ja hienostuneella tasapainollaan – viini, joka kantaa mukanaan myös vahvan paikallisen tarinan Fiesolen kukkuloilta.

Makuprofiili
Lasissa viini on syvän rubiininpunainen. Tuoksussa nousevat esiin kahvi, kaakao ja villit punaiset marjat, joiden taustalla on hienoa mausteisuutta ja kypsän hedelmän sävyjä. Maku on harmoninen ja rakenteikas, mutta samalla pehmeä; tanniinit ovat kypsät ja kokonaisuus hyvin tasapainoinen. Jälkimaku on pitkä ja viipyilevä. Viiniä voi nauttia nyt, mutta sillä on myös hyvä kehityspotentiaali muutaman vuoden kellaroinnissa.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat Fiesolen alueen kukkuloilta Firenzan läheltä, missä köynnökset kasvavat savi- ja galestro-pitoisessa maaperässä sekä granittisen hiekan ja kivilohkareiden vaikuttamassa terroirissa. Tarhoja viljellään orgaanisesti ja kestävän kehityksen periaattein, ja köynnökset on koulutettu Guyot-leikkaukseen. Käyminen tapahtuu suurissa terästankeissa, ja uutosta tehostetaan päivittäisillä käsin tehdyillä pumppauksilla (punch-downs). Kypsytys tapahtuu puutynnyreissä 15–18 kuukauden ajan, mikä tuo viiniin syvyyttä, rakennetta ja eleganssia.

Ruoka & tarjoilu
Soffocone di Vincigliata 2024 sopii erinomaisesti paistien, riistan ja kypsien juustojen seuraan. Tarjoile noin 16–18 °C lämpöisenä; nuoresta iästään huolimatta viini hyötyy usein lyhyestä hengähdyksestä lasissa, ja tarvittaessa sen voi dekantoida varovasti ennen tarjoilua.

Tuottaja
Bibi Graetz on tunnettu toscanalainen tuottaja, jonka nimi on noussut vahvasti esiin omaperäisellä tyylillä ja tinkimättömällä laadulla. Viinitila on rakentanut mainettaan erityisesti vanhojen tarhojen, paikallisten lajikkeiden ja luovan, mutta alueen perinteitä kunnioittavan työskentelyn kautta. Soffocone di Vincigliata on yksi talon tunnetuista viineistä ja on saanut myös korkean arvostuksen kansainvälisesti, muun muassa 95 pistettä James Sucklingilta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.