Bourgogne Aligoté Raisins Dorés Domaine Lafarge, 2022

Domaine Lafarge Aligoté 2022 Burgundista tarjoaa eloisaa eleganssia, sitruksista kirkkautta ja kivistä mineraalisuutta, joka tekee siitä heti houkuttelevan.

Tietoa viinistä
Domaine Lafargen Aligoté 2022 tulee Bourgogne Aligoté -alueelta Burgundista, jossa kalkkikivi ja savi antavat viineille niiden tunnusomaisen jäntevyyden ja suolaisen mineraalisuuden. Aligoté on lajikkeena usein runsassatoinen, joten laatu perustuu paljon köynnösten tarkkaan hoitoon ja satomäärien hallintaan. Luomuviljely tukee tervettä tarhaa ja auttaa säilyttämään lajikkeelle tärkeän puhtaan hedelmäisyyden ja raikkauden. Vuoden 2022 sato poimitaan tyypillisesti viileänä aikana, jotta hapokkuus säilyy ja aromit pysyvät kirkkaina. Tässä viinissä käyminen ja kypsytys on tehty ruostumattomassa teräksessä, mikä korostaa raikasta sitruksisuutta eikä peitä lajikkeen omaa luonnetta. Lopputulos on hyvin suoraviivainen, tarkka ja alueelleen uskollinen valkoviini, jossa Burgundin kalkkikivinen tausta kuuluu selvästi.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Lafarge Aligoté 2022 on vaalea ja siinä on vihertäviä sävyjä, jotka kertovat nuoresta, elävästä rakenteesta. Tuoksusta nousee sitruunaa, greippiä, vihreää mantelia ja omenaa, ja mukana on myös märän kiven kaltainen sävy, joka tekee kokonaisuudesta ryhdikkään ja alueellisen. Suussa viini on kuiva, napakka ja erittäin virheä, 2022-vuosikerta tuntuu kypsänä mutta ei raskaalta, vaan antaa hedelmälle selkeän, puhtaan rungon. Jälkimaku on kuiva, puhdas ja kevyen suolainen, juuri sellainen, joka saa ottamaan seuraavan kulauksen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on erinomainen viini äyriäisille, paistetulle valkoiselle kalalle ja sitruunalla viimeistellyille annoksille, koska Aligoté 2022 tuo esiin merenelävien makeuden ilman että se peittää niitä alleen. Kokeile sitä myös vuohenjuuston kanssa, etenkin klassisen ranskalaisen chèvre-salaatin tai lämpimän vuohenjuustopiiraan rinnalla, sillä viinin hapokkuus leikkaa juuston kermaisuutta kauniisti. Kasvisruoista parsat, fenkoli ja vihreät pavut toimivat hyvin, samoin kevyt aperitiivitarjoilu, jossa on oliiveja ja suolaisia pikkupaloja. Burgundilaisena klassikkoparina se sopii erityisen hyvin myös jambon persillé -tyylisiin alkupaloihin tai simpukoihin valkoviinissä.

Tuottaja
Domaine Lafarge on nimi, joka tunnetaan ennen kaikkea Volnaysta ja Burgundin pitkäjänteisestä laatutyöstä, ja perhetila on ollut merkittävä osa alueen huippuviinien historiaa. Tilan linjaa ovat pitkään määritelleet Frédéric Lafarge ja hänen vaimonsa Chantal Lafarge, jotka ovat tuoneet tarhoille tarkkaa, luonnonläheistä ajattelua ja selkeän käsityksen siitä, että viini syntyy ensin köynnöksessä. Heidän työssään korostuvat orgaaninen, luomuun nojaava viljely, hyvin hoidetut vanhat tarhat ja pyrkimys antaa maaperän puhua mahdollisimman puhtaasti. Vaikka Domaine Lafarge yhdistetään usein elegantteihin punaviineihin, talon valkoviinit osoittavat saman filosofian toisesta kulmasta: hillitty käsittely, puhtaus ja terroirin tarkka ilmaisu. Bourgogne Aligoté 2022 jatkaa tätä ajatusta hyvin suoraan, sillä se on viini, jossa ei haeta raskasta rakennetta vaan tarkkuutta, jäntevyyttä ja alueen klassista mineraalisuutta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.