Bric Cencurio Barolo 2021

Bric Cenciurio Barolo 2021 on klassinen piemontelainen Nebbiolo-viini Barolon historialliselta tuotantoalueelta. Eri korkeuksilla ja maaperillä sijaitsevilta palstoilta peräisin olevat rypäleet tuovat viiniin moniulotteisuutta, kun taas suurissa puutynnyreissä tapahtuva kypsytys antaa rakenteelle aikaa kehittyä. Tämä on tyylikäs ja pitkäikäinen Barolo, joka ilmentää alueen vahvaa viiniperinnettä.

Makuprofiili
Lasissa viini on kirkkaan rubiininpunainen, ja sen sävy syvenee vähitellen kypsytyksen myötä. Tuoksussa avautuu tummia hedelmiä, kuten kirsikkaa ja luumua, sekä Nebbiololle tyypillistä mausteisuutta ja hienovaraisia maanläheisiä vivahteita. Maultaan viini on ryhdikäs ja tasapainoinen. Selkeä tanniinirakenne antaa sille rakennetta ja pituutta, mutta kokonaisuus säilyy harmonisena ja eleganttina. Pitkä jälkimaku tekee viinistä erityisen ruokapöytäystävällisen. Vuoden 2021 Barolo hyötyy kellaroinnista, ja sitä voi säilyttää hyvin yli vuosikymmenen ajan, jolloin rakenne pehmenee ja aromit kehittyvät entistä moniulotteisemmiksi.

Viininvalmistus
Viini valmistetaan Barolon alueen eri palstoilta peräisin olevista Nebbiolo-rypäleistä. Tarhojen vaihtelevat korkeudet, ilmansuunnat ja maaperät täydentävät toisiaan ja tuovat viiniin alkuperälleen tyypillistä syvyyttä. Rypäleet poimitaan huolellisesti, minkä jälkeen viini käy perinteiseen tapaan ja kypsyy suurissa puutynnyreissä. Rauhallinen, pitkä kypsytys auttaa pyöristämään tanniineja ja säilyttämään Nebbiolon lajiketyypillisen luonteen ilman, että puu peittää viinin ilmaisua.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoile viini noin 18–20 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti mehukkaan naudanlihan, riistan, pitkään haudutettujen liharuokien ja tryffeliä sisältävien piemontelaisten annosten kanssa. Myös kypsät, voimakkaan makuiset juustot ovat luonteva pari. Nuorena viini kannattaa dekantoida noin tunti ennen tarjoilua, jotta sen aromit avautuvat ja tanniinit pehmenevät.

Tuottaja
Vuonna 1996 perustettu perheomisteinen Bric Cenciurio edustaa Piemonten perinteikästä ja alkuperää kunnioittavaa viininvalmistusta. Tila työskentelee biodiversiteetin säilyttämiseksi ja kokoaa Barolonsa eri korkeuksilla sijaitsevien tarhojen rypäleistä. Viininvalmistuksesta vastaa enologi Alessandro Pittatore, ja perinteinen kypsytys suurissa puutynnyreissä korostaa alueen ja Nebbiolo-lajikkeen ominaispiirteitä. Bric Cenciurion Barolo on saanut tunnustusta kansainvälisissä arvioissa, muun muassa James Sucklingilta 93 pistettä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.