Bruno Paillard Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2015

Bruno Paillardin vuoden 2015 Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut tuo esiin Chardonnay-rypäleen puhtaan, ryhdikkään luonteen. Côte des Blancsin Grand Cru -tarhoilta tuleva samppanja yhdistää kalkkisen mineraalisuuden ja pitkän hiivakypsytyksen tuoman hienostuneisuuden.

Makuprofiili
Väri on vaaleankultainen, ja tuoksussa tuntuvat raikas lime ja greippi sekä valkoiset kukat. Ilman vaikutuksesta esiin nousee myös paahdettua mantelia ja leipäkuorta. Maku alkaa napakasti: valkoisen hedelmän sävyt kohtaavat selkeän mineraalisuuden, ja jälkimaku on raikas sekä pitkä. Tyylin kuiva, Extra Brut -luonne korostaa viinin tarkkuutta. Samppanja on nautittavissa nyt, ja sen rakenne antaa sille myös hyvän kypsymispotentiaalin.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat Champagnen Côte des Blancsin Grand Cru -tarhoilta, joiden kalkkipitoinen maaperä tuo viiniin mineraalista sävyä. Samppanja valmistetaan perinteisellä menetelmällä, jossa toinen käyminen tapahtuu pullossa. Noin neljän vuoden hiivakypsytys tuo aromiin paahteisia ja leivonnaisia vivahteita, ja dégorgementin jälkeinen noin kymmenen kuukauden lepo viimeistelee kokonaisuuden. Extra Brut -annostelu säilyttää kuivan ja raikkaan tyylin.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viiniä noin 8–10 °C:ssa aperitiivina tai esimerkiksi ostereiden, kampasimpukoiden, graavatun kalan ja kevyiden äyriäisruokien kanssa. Se sopii myös paistetulle vaalealle kalalle ja hienostuneille kasvisannoksille. Dekantointia ei yleensä tarvita; avaa pullo juuri ennen tarjoilua ja anna viinin kehittyä lasissa.

Tuottaja
Bruno Paillard perusti samannimisen samppanjatalon vuonna 1981 Reimsiin. Talo tunnetaan itsenäisestä otteestaan ja tarkasti viimeistellyistä samppanjoista, joissa korostuvat puhtaus, tasapaino ja pitkä kypsytys. Côte des Blancsin Chardonnay-viinit ovat keskeinen osa talon tunnistettavaa tyyliä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.