Ca del Baio Barbaresco Asili 2022

Cà del Baion Barbaresco Asili 2022 on elegantti ja hienostunut Nebbiolo, joka tulee yhdeltä Langhen tunnetuimmista Cru-palstoista, Asilista. Viini heijastaa tarkasti vanhojen köynnösten arvokasta hedelmää ja Barbarescon alueelle ominaista tyylikkyyttä sekä syvyyttä.

Makuprofiili
Lasissa viini on kirkas ja rubiininpunainen, reunoiltaan kehittymisen myötä kevyesti oranssiin taittava. Tuoksussa on punaista kirsikkaa, ruusun terälehtiä, metsän aluskasvillisuutta, lakritsaa ja hienoa mausteisuutta. Maku on ryhdikäs, tarkkapiirteinen ja silkkinen: hapokkuus antaa viinille eloisuutta, tanniinit ovat läsnä mutta hienojakoiset, ja jälkimaussa korostuvat kirsikka, kuivat yrtit, teehen viittaavat sävyt sekä mineraalinen, pitkä loppu. 2022-vuosikerta on nautittavissa nuorempanakin, mutta sillä on myös hyvä kypsytyspotentiaali seuraaville 8–15 vuodelle, ja parhaimmillaan se kehittyy moniulotteisemmaksi ajan myötä.

Viininvalmistus
Asili on yksi Barbarescon arvostetuimmista tarhoista, ja sen sijainti Langhen kukkuloilla tarjoaa Nebbiololle ihanteelliset olosuhteet: hyvä aurinkoaltistus, kalkkinen maaperä ja riittävä viilentävä vaikutus, joka säilyttää rypäleen aromaattisuuden ja hapokkuuden. Sadonkorjuu tehdään tarkasti käsin, jotta vain parhaat rypäleet päätyvät viiniin. Vinifikaatiossa korostetaan lajikkeen ja kasvupaikan puhtautta, minkä jälkeen viini saa kypsyä rauhassa ennen pullotusta.

Ruoka & tarjoilu
Cà del Baio Barbaresco Asili 2022 sopii erinomaisesti esimerkiksi poron, vasikan, ankkanrinnan, sienirisoton ja tryffelillä viimeisteltyjen ruokien kanssa. Tarjoile noin 16–18 °C:ssa; nuorena viini hyötyy dekantoinnista noin 1–2 tuntia, jotta aromit avautuvat ja tanniinit pehmenevät.

Tuottaja
Cà del Baio on perheomisteinen tila, jonka tarina sai alkunsa juuri Asilin viinitarhalta, yhdeltä Langhen kuuluisimmista Cru-alueista. Tila tunnetaan Barbarescon ja Nebbiolon taitavana tulkitsijana sekä pitkäjänteisestä työstä laadun eteen, ja se on vakiinnuttanut asemansa yhtenä alueen arvostetuista tuottajista.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.