Ca d'Gal Moscato Canelli Sant'Ilario 2024

Ca’ d’Gal Moscato Canelli Sant’Ilario 2024 on aromaattinen ja makea valkoviini Piemonten Canellista, valmistettu Moscato Bianco -rypäleistä, jotka tunnetaan myös nimellä Moscato Reale. Historiallisen viinialueen noin 70-vuotiaat köynnökset tuovat viiniin persoonallista syvyyttä ja raikkautta.

Makuprofiili
Tuoksussa yhdistyvät kypsä keltainen persikka ja aprikoosi sekä hienostuneet akaasian ja salvian vivahteet. Maku on hedelmäinen ja luonnollisen makea, mutta pirteä hapokkuus pitää kokonaisuuden raikkaana. Pehmeä, pitkäkestoinen kuplinta viimeistelee viinin kermaisen suutuntuman. Viini on suunniteltu nautittavaksi nuorena, jolloin sen hedelmäiset aromit ja eloisa kuplinta pääsevät parhaiten esiin. Tuotantoon kuuluu myös pullossa kypsytys sadonkorjuuta seuraavaan syksyyn asti.

Viininvalmistus
Rypäleet kasvavat Canellin Brichetin ja Valdivillan tarhoilla noin 400 metrin korkeudessa koillisrinteillä. Maaperä koostuu valkoisesta mergelistä ja sinisestä savesta, ja köynnökset on tuettu perinteiseen Guyot-malliin. Sadonkorjuu tehdään käsin syyskuun puolivälissä. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti kuivajään avulla aromien säilyttämiseksi, minkä jälkeen mehu säilyy ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa paineastioissa hiivasakan kanssa nollassa asteessa. Keväällä käynnistyvä hidas, hallittu käyminen tuottaa viinin kuplat; kypsytys jatkuu vielä pullossa syksyyn saakka.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa hyvin viilennettynä, noin 6–8-asteisena. Makeus ja raikas hapokkuus sopivat erityisesti kypsien juustojen sekä hienostuneiden leivonnaisten ja kakkujen kanssa. Kuplivaa viiniä ei yleensä tarvitse dekantoida.

Tuottaja
Ca’ d’Gal on perhetraditioon nojaava tuottaja Piemonten Canellin alueelta. Sant’Ilario ilmentää paikallista Moscato-osaamista ja Valdivillan vanhojen köynnösten perintöä. Tuottajan laajemmasta historiasta tai erityisistä palkinnoista ei ole tässä yhteydessä lisätietoja.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.