Caldaro Quintessenz Pinot Bianco 2023

Caldaro Quintessenz Pinot Bianco 2023 on tyylikäs ja moniulotteinen Alto Adige DOC -valkoviini, jossa Pinot Biancolle tyypillinen raikkaus yhdistyy täyteläiseen rakenteeseen. Kaltern Caldaron pitkä historia näkyy viinissä: tämä on laadukas, tarkasti tehty viini, jossa vuoriston viileys, korkea kasvupaikka ja huolellinen kypsytys tuovat esiin lajikkeen parhaat puolet.

Makuprofiili
Viini on väriltään loistavan oljenkeltainen, jossa on vaaleanvihreitä sävyjä. Tuoksussa avautuu runsas ja houkutteleva kokonaisuus: kypsää keltaista omenaa, hunajamelonia, kuivattua kamomillaa sekä hieno grafiittinen vivahde, joka tuo aromimaailmaan ryhtiä ja syvyyttä. Maku on harmoninen ja tekstuuriltaan pehmeän kermainen, mutta samalla eläväisen raikas. Suolainen lopetus ja napakka, särmikäs hapokkuus pitävät kokonaisuuden tasapainossa, ja jälkimaku jää miellyttävän pitkäksi. Viinillä on hyvät edellytykset kehittyä vielä muutaman vuoden pullossa, jolloin sen mineraalisuus ja paahteisemmat sävyt voivat korostua entisestään.

Viininvalmistus
Viini tulee St. Nikolausin rinteiltä 550–600 metrin korkeudesta merenpinnasta, missä itään suuntautuvat tarhat hyötyvät viileästä vuoristoilmastosta ja hitaasta kypsymisestä. Rypäleet puristetaan erittäin lempeästi kokonaisina terttuina, ja samean mehun spontaani käyminen tapahtuu 500-litraisissa tammitynnyreissä sekä suurissa puuastioissa. Viini kypsyy puussa 10 kuukautta hienon hiivasakan päällä jatkuvan bâtonnagen kera, mikä lisää rakennetta ja kermaisuutta.

Ruoka & tarjoilu
Caldaro Quintessenz Pinot Bianco 2023 sopii erityisen hyvin kalan, äyriäisten, vaalean lihan, risoton sekä yrttisten kasvisruokien kumppaniksi. Myös kermaiset pastat ja hieman savuiset tai paahteiset alkuruoat toimivat hienosti. Tarjoa noin 10–12 °C:ssa; dekantointi ei yleensä ole tarpeen, mutta lyhyt hengähdys lasissa voi avata tuoksua kauniisti.

Tuottaja
Kaltern Caldaro on historiallinen tuottaja, jonka viininteko on jatkunut laadukkaana jo vuodesta 1900. Talon vahvuus on vahva yhteys Alto Adigen alueeseen ja sen viileisiin, korkealla sijaitseviin tarhoihin, joista se valmistaa tyylikkäitä, terroiria kunnioittavia viinejä. Quintessenz-sarja edustaa tuottajan kunnianhimoisinta tasoa ja on saanut tunnustusta tarkasta käsityöstä ja selkeästä alueilmeestä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.