Cantina Roccafiore Grechetto Fiorfiore 2024

Cantina Roccafiore Grechetto Fiorfiore 2024 on Umbrian Todi-alueen hienostunut ja persoonallinen valkoviini, jossa Grechetto-lajikkeen luontainen sitruksinen ja yrttinen luonne saa rinnalleen syvyyttä, mineraalisuutta ja hieman kermaista tekstuuria. Viini erottuu edukseen ekologisella ja vegaanisella valmistustavallaan sekä tarkalla, perinteitä kunnioittavalla tuotannollaan. Fiorfiore on noussut yhdeksi alueensa kiinnostavimmista Grechetto-tulkinnoista ja saanut tunnustusta myös Gambero Rosson Tre Bicchieri -palkinnolla.

Makuprofiili
Lasissa viini on kirkas ja eloisa, hennon kullankeltainen. Tuoksussa nousevat esiin ananaksen, keltaisten kukkien, makeiden mausteiden ja kevyen balsamisuuden sävyt, joita seuraa vivahde savuisuutta ja kypsää hedelmää. Maussa viini on runsas mutta raikas, ja sen selkeä mineraalisuus tuo ryhtiä pehmeään, aavistuksen öljyiseen suutuntumaan. Jälkimaku on pitkä ja moniulotteinen, ja siitä voi löytää valkoista suklaata sekä paahdettuja kuivattuja hedelmiä. Viinillä on hyvä kehittymispotentiaali, ja muutaman vuoden kellarointi voi tuoda siihen lisää syvyyttä ja kerroksellisuutta.

Viininvalmistus
Viini tulee Todi-alueelta Umbriasta, missä köynnökset kasvavat itään ja kaakkoon avautuvilla rinteillä kalkkipitoisessa mergelissä, valkoisessa savessa ja kipsissä. Maaperä antaa viinille sen tunnistettavan mineraalisen ja mausteisen luonteen, ja viljelyssä noudatetaan tiukkoja ekologisen ja kestävän maatalouden periaatteita. Rypäleet poimitaan käsin syyskuun jälkipuoliskolla, minkä jälkeen ne puristetaan hellävaraisesti; käyminen käynnistyy spontaanisti alkuperäisillä hiivoilla ensin terästankeissa ja sitten kypsytysastioissa. Kypsytys kestää 12 kuukautta amforoissa ja suurissa slavonialaisissa tammitynnyreissä hienosakan kanssa, ilman malolaktista käymistä raikkauden säilyttämiseksi, ja sitä seuraa vielä kuuden kuukauden lepo ennen pullotusta.

Ruoka & tarjoilu
Fiorfiore sopii erinomaisesti äyriäisten, valkoisen kalan, vaaleiden liharuokien ja pehmeiden juustojen kanssa. Se toimii hyvin myös risottojen ja kermaisten pastaruokien seurassa, joissa viinin mineraalisuus ja hapokkuus tuovat ruokaan ryhtiä. Tarjoile 10–12 °C:ssa; karahvia ei yleensä tarvita, mutta lyhyt ilmaus lasissa voi avata aromit kauniisti.

Tuottaja
Cantina Roccafiore on Todi-alueen arvostettu tuottaja Umbriassa, ja se tunnetaan vahvasta sitoutumisestaan luomuviljelyyn sekä terroirin tarkkaan ilmaisemiseen. Tila on vakiinnuttanut asemansa yhtenä alueen kiinnostavimmista modernin Umbrian tulkitsijoista, ja sen viinit yhdistävät perinteen, kestävyyden ja tyylikkään selkeyden. Fiorfiore on yksi talon tunnetuimmista viineistä, ja sen menestys Tre Bicchieri -tunnustuksen myötä vahvistaa Roccafiore’n mainetta laatutuottajana.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.