Cavicchioli Lambrusco di Sorbara Vigna del Cristo Secco 2025

Cavicchioli Vigna del Cristo Secco on elegantti ja eloisan hedelmäinen Lambrusco di Sorbara -kuohuviini Emilia-Romagnan Modenan alueelta. Viini tulee historialliselta viiden hehtaarin Vigna del Cristo -tarhalta ja tunnetaan lajikkeelle tyypillisestä raikkaudesta, hienostuneesta roséväristä sekä kuivasta, suolaisen vivahteikkaasta jälkimausta. Tarha perustettiin vuonna 1987 juhlistamaan Cavicchiolin perhetilan 60-vuotista historiaa.

Makuprofiili
Lasissa viini on kirkkaan vaalean rosévärinen, ja sen eläväinen mousse saa hienovaraisia violetteja sävyjä. Tuoksussa yhdistyvät mehukkaat kirsikan ja mansikan aromit sekä elegantit orvokin kukkaistuoksut. Maku on alusta alkaen täyteläinen ja pehmeästi ympäröivä, mutta Lambrusco di Sorbaralle tyypillinen eloisa hapokkuus pitää kokonaisuuden raikkaana ja helposti juotavana. Pitkässä, miellyttävän suolaisessa jälkimaussa hedelmäisyys ja kukkaisuus säilyvät tasapainossa. Viini on parhaimmillaan nuorena, jolloin sen raikas hedelmäisyys ja pirteä kuplivuus pääsevät parhaiten esiin.

Viininvalmistus
Rypäleet kasvavat Modenan alueella Panaro- ja Secchia-jokien välissä sijaitsevilla hiekkaisilla alluviaalimailla, jotka korostavat viinin aromien kirkkautta ja hapokkuutta. Vigna del Cristo -tarhan Lambrusco di Sorbara -rypäleet poimitaan käsin ja puristetaan hellävaraisesti. Toinen käyminen tapahtuu paineistetussa tankissa Charmat-menetelmällä, joka säilyttää lajikkeen kukkaiset ja hedelmäiset aromit sekä viinin säteilevän rosésävyn. Viini kypsyy tämän jälkeen kahdeksan kuukauden ajan, mikä harmonisoi sen rakennetta ja raikasta, kuivaa tyyliä.

Ruoka & tarjoilu
Kuohuviini sopii erinomaisesti Emilia-Romagnan voimakkaiden makujen seuraksi: kokeile sitä esimerkiksi leikkeleiden, täyteläisten pastaruokien, lasagnen, parmigiano reggianon tai grillattujen makkaroiden kanssa. Raikkaus toimii hyvin myös rasvaisempien antipastojen ja pizzan rinnalla. Tarjoile viilennettynä noin 8–10 °C:ssa. Viiniä ei yleensä tarvitse dekantoida; tarjoile se kuohuviinilasista juuri ennen ruokailua, jotta aromit ja mousse säilyvät mahdollisimman elävinä.

Tuottaja
Vuonna 1928 perustettu Cavicchioli on yksi Emilia-Romagnan tunnetuista Lambrusco-tuottajista ja tärkeä nimi Modenan viiniperinteessä. Vigna del Cristo -viini luotiin vuonna 1987 juhlistamaan perhetilan kuudettakymmenettä toimintavuotta, ja se on saanut nimensä Sorbaran arvostetulta tarhalta. Lambrusco di Sorbara DOC -alueen edustajana viini tuo esiin paikallisen rypälelajikkeen omaleimaisen, raikkaan ja kukkaisen luonteen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.