Chapelle D'ausone 2nd Vin Château Ausone Saint-Emilion - Magnum 1,5L, 2006

Chapelle d’Ausone on Château Ausonen toinen viini, joka tarjoaa harvinaisen mahdollisuuden tutustua yhden Saint-Émilionin arvostetuimmista tiloista tyyliin hieman aikaisemmin nautittavassa, mutta silti erittäin hienostuneessa muodossa. Vuoden 2006 magnum-pullo korostaa viinin eleganssia, kehityspotentiaalia ja kerroksellisuutta — ja magnum-koko antaa sille usein tavallista pidemmän kypsymisrytmin.

Makuprofiili
Viini on iän myötä tyylikkäästi kehittynyt, ja lasissa se näyttää syvän rubiininpunaiselta, reunan sävyissä jo kevyesti tiilenpunaiseen taittuen. Tuoksussa voi odottaa mustaherukkaa, kypsää kirsikkaa, kuivattuja kukkia, setriä, savua ja hienovaraista mausteisuutta, jota ikääntyminen on pyöristänyt pehmeäksi ja moniulotteiseksi. Maku on yleensä silkkinen, ryhdikäs ja tarkasti jäsennelty: tummat marjat, luumu, lakritsi, yrttisyys ja mineraalinen vivahde kulkevat yhteen hienojen, kypsyneiden tanniinien kanssa. Kokonaisuus on elegantti ennemmin kuin voimakas, ja hyvässä kehityksessä viini voi vielä säilyä pitkään, etenkin magnum-pullossa.

Viininvalmistus
Chapelle d’Ausone tulee Château Ausonen palstoilta Saint-Émilionin kalkkikiviseltä rinteeltä, jossa maaperän mineraalisuus, hyvä läpäisevyys ja viileähkö mikroilmasto tukevat tarkkarajaista ja aromaattista viinityyliä. Tarkkaa lajikekoostumusta ei ole ilmoitettu, mutta tilan tyyli pohjautuu perinteisesti huolelliseen käsityöhön, tarkkaan rypälevalintaan ja erien erilliseen käsittelyyn. Sadonkorjuu tehdään yleensä käsin ja erityisen valikoivasti, jotta vain parhaat rypäleet päätyvät kellariin. Vinifiointi on tyypillisesti erittäin hienovaraista ja tavoitteena on säilyttää hedelmän puhtaus, rakenteen tarkkuus ja alueelle ominainen eleganssi; kypsytys tapahtuu usein tammen vaikutusta hallitusti hyödyntäen.

Ruoka & tarjoilu
Chapelle d’Ausone sopii erinomaisesti esimerkiksi entrecôten, karitsan, riistan, naudanpaistin sekä tryffelillä viimeisteltyjen ruokien kanssa. Myös sienirisotto tai ankka toimivat hyvin, jos haluat korostaa viinin maanläheisiä ja kypsiä sävyjä. Tarjoile noin 16–18 °C:ssa, ja anna viinin hengähtää ennen tarjoilua; magnum-pullo hyötyy usein 1–2 tunnin dekantoinnista, jos viini tuntuu aluksi sulkeutuneelta.

Tuottaja
Château Ausone on yksi Saint-Émilionin ikonisimpiin lukeutuvista tila-alueista, ja sen toinen viini, Chapelle d’Ausone, tarjoaa laadukkaan ja usein hieman aiemmin avautuvan näkymän talon tyyliin. Tila tunnetaan poikkeuksellisen pienistä tuotantomääristä, kalkkikivisestä terroir’sta ja erittäin tinkimättömästä laadunvalvonnasta. Ausone on vuosikymmenten ajan kuulunut Bordeaux’n arvostetuimpien nimien joukkoon ja nauttii vahvaa mainetta erityisesti hienostuneiden, pitkäikäisten viinien tekijänä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.