Château Simone Rouge Palette, 2022

Château Simone 2022 Grenache-sekoite Provence'ssa on syvä, hienostunut ja paikallista kalkkikiviterroiriaan heijastava punaviini. Tämä on viini, joka palkitsee kärsivällisyyden.

Tietoa viinistä
Château Simone on yksi Provencen arvostetuimmista tiloista, ja Palette-alueen kalkkikivi- ja savimaat antavat sen viineille oman, tunnistettavan jänteensä. Tila viljelee tarhojaan luomuperiaattein, ja lajikevalikoima on perinteinen sekoitus Grenachea, Mourvèdrea, Cinsault’ta ja pientä määrää Muscat’ta, mikä on juuri tyypillistä tälle historialliselle alueelle. Paletten viinit syntyvät usein vanhoista köynnöksistä ja melko maltillisista satomääristä, mikä korostaa alueen luontaista tiheyttä ja rakennetta. Château Simone 2022 näyttää hyvin, miten Provence voi tuottaa myös vakavasti otettavia, ikääntymiskykyisiä punaviinejä, ei vain aurinkoisia arkiviinejä. Sadonkorjuu tehdään yleensä kypsyyttä tarkasti seuraten, jotta rypäleet säilyttävät arominsa ja tasapainonsa. Käyminen ja kypsytys rakentuvat perinteisen, hitaamman tyylin ympärille, ja tämä Château Simone 2022 on kypsynyt noin 24 kuukautta suurissa vanhoissa tammifoudreissa. Tällainen kypsytys ei mausta viiniä raskaan puumaiseksi, vaan antaa rakenteen pyöristyä ja mausteisuuden asettua osaksi kokonaisuutta. Tuloksena on viini, jossa Grenache tuo lämpöä, Mourvèdre ryhtiä ja syvyyttä, Cinsault hienovaraisuutta ja Muscat ripauksen aromaattista vivahdetta.

Makuprofiili
Kun kaadat Château Simone 2022:n lasiin, huomaat heti syvän rubiininpunaisen värin ja granaatin sävyt. Tuoksussa on mustaa kirsikkaa, luumua, nahkaa, savua ja leivontamausteita, ja kokonaisuus avautuu vähitellen, kuten Paletten parhaat punaviinit usein tekevät. Suussa viini on täyteläinen ja rakenteikas, tanniinit tuntuvat napakoilta mutta kypsiltä, ja mustan hedelmän kerrokset kulkevat mausteisen, pitkän jälkimaun läpi. Tämä on Château Simone 2022 niille, jotka arvostavat Provence-punaviinissä syvyyttä, vakavuutta ja ikääntymispotentiaalia.

Ruoka & tarjoilu
Château Simone 2022 toimii erityisen hyvin liharuoissa, joissa on sekä paahteisuutta että omaa mehevyyttä. Kokeile sitä karitsanpaistin, riistapadan tai pitkään haudutetun naudanlihan kanssa, sillä viinin tanniinit ja mausteisuus löytävät helposti vastinparin. Myös ankka, varsinkin appelsiinilla tai yrteillä valmistettuna, on erinomainen pari tälle Grenache-, Mourvèdre-, Cinsault- ja Muscat-sekoitukselle Provence-alueelta. Klassinen alueellinen valinta on Provence-tyylinen lampaanliha yrteillä, valkosipulilla ja oliiviöljyllä, ja rinnalle sopii myös kypsytetty juusto tai ilmakuivattu liha. Jos haluat rakentaa aterian viinin ympärille, valitse melko täyteläinen mutta selkeästi maustettu annos, jotta vuoden 2022 hedelmä ja Paletten mineraalinen ote pääsevät esiin.

Tuottaja
Château Simone sijaitsee Paletten apellaatiossa Provencessa, ja se on nimi, joka nousee usein esiin, kun puhutaan alueen vakavimmista ja pitkäikäisimmistä viineistä. Tilan maine rakentuu juuri siihen, että se vaalii perinteistä tarhaviljelyä ja paikallista lajikkeiden sekoitusta sen sijaan, että tavoittelisi modernia yhtenäisyyttä. Château Simonen tarinaa on vahvasti leimannut Rougierin suku, ja erityisesti Jean Rougier tunnetaan tilan pitkäaikaisena johtohahmona, jonka työ on pitänyt tyylin uskollisena Paletten historialle. Hänen jälkeensä perhe on jatkanut samaa linjaa, jossa terroir, kärsivällisyys ja viinin ikääntymiskyky ovat tärkeämpiä kuin nopea vaikutelma. Juuri siksi Château Simone tunnistetaan usein viineistä, joissa Provence ei maistu vain auringolta, vaan myös kalkkikiveltä, rakenteelta ja hiljaiselta syvyydeltä. Tilan punaviinit, kuten tämä 2022, osoittavat hyvin, miten perinteinen sekoite voi olla samalla omaleimainen, vakava ja hienostunut.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.