Conseillante Pomerol, 2016

Conseillante Merlot 2016 Bordeaux on elegant ja syvä Pomerol, jossa savi, sora ja hiekka antavat viinille hienostuneen, klassisen rungon.

Tietoa viinistä
Conseillante Merlot 2016 syntyy Pomerolin viileän arvokkaassa maaperässä, jossa savi, sora ja hiekkainen aines antavat rypäleille sekä rakennetta että aromien tarkkuutta. Pomerolissa Merlot on usein selkeä päärypäle, ja Cabernet Franc tuo mukaan selkärankaa, kukkaisuutta ja ryhtiä. Viinissä kyse on ennen kaikkea tasapainosta, ei raskaudesta, ja vuosikerta 2016 tunnetaan alueella kypsän hedelmän ja raikkauden onnistuneesta yhdistelmästä. Tällainen tyyli sopii erityisen hyvin tarhoille, joilla pyritään täsmälliseen kypsyyteen ilman liiallista uuttamista. Sadonkorjuu Pomerolissa tehdään tavallisesti käsin, jotta kypsimmät tertut saadaan tarkasti talteen ja lajittelu pysyy tiukkana. Cabernet Francin osuus täydentää Merlot'n pehmeyttä, ja käymisen jälkeen viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on ollut uusia. Tällainen kypsytys tuo 2016-vuosikertaan mausteisuutta, paahteisuutta ja rakennetta peittämättä hedelmää. Tuloksena on klassinen Bordeaux'n oikean rannan punaviini, jossa puu on osa kokonaisuutta eikä sen päähenkilö.

Makuprofiili
Lasissa Conseillante Merlot 2016 näyttää syvän rubiininpunaiselta, lähes purppuraisen sävyiseltä, ja tuoksu avautuu heti mustalle kirsikalle, luumulle ja murskatulle violetille. Kun viini saa hetken ilmaa, mukaan nousee Pomerolille tyypillistä maanläheisyyttä, tryffeliä ja kaakaota, jotka antavat aromikuvaan syvyyttä ja vakavuutta. Suussa 2016-vuosikerta on runsas mutta silkkinen, ja mehukas tumma hedelmä kantaa makua pitkälle. Hienot, hiotut tanniinit ja pitkä, elegantti loppu tekevät viinistä pehmeän tuntuisen, mutta samalla selvästi rakenteikkaan. Tämä on Bordeaux'ta, jossa runsaus ja ryhti kulkevat käsi kädessä.

Ruoka & tarjoilu
Conseillante Merlot 2016 on omimmillaan ruoan kanssa, jossa on sekä makua että rakennetta. Klassinen pari on Pomerolin hengessä pitkään haudutettu naudanliha, esimerkiksi entrecôte punaviinikastikkeella tai vasikanposki, sillä viinin silkkinen tanniinisuus ja tumma hedelmä tarttuvat juuri sopivasti lihan mehukkuuteen. Myös riista, kuten hirvi tai ankka, toimii erinomaisesti, samoin uunissa paahdettu kana tryffelivoilla tai metsäsienikastikkeella. Juustopuolella valitse kypsää, aromikasta juustoa, esimerkiksi comtéa, aged cheddar -tyyppistä juustoa tai lampaanmaidosta tehtyä kypsytettyä juustoa. Klassinen paikallinen suositus on naudanliha ja perunagratiini Bordeaux'n tapaan, sillä 2016-vuosikerran kypsyys ja Pomerolin pehmeys tekevät siitä erittäin luontevan kumppanin tällaiselle annokselle.

Tuottaja
Conseillante on yksi Pomerolin tunnetuista nimistä Bordeaux'ssa, ja sen tyyliä on pitkään määrittänyt pyrkimys hienostuneisuuteen, kukkaisuuteen ja tekstuurin tarkkuuteen. Tuottajan nimi viittaa Château La Conseillanteen, jonka historia ulottuu 1700-luvulle, ja jonka viinejä pidetään usein Pomerolin elegantin, aistikkaan ilmaisun esimerkkeinä. Nykyistä kokonaisuutta on rakentanut merkittävästi viinintekijä Marielle Cazaux, jonka työssä korostuvat tarkka kypsyys, hellä käsittely ja terroirin selkeä esiin tuominen. Myös omistajasuku Nicolas de Coninckin ja Moreau-suvun kautta liittyvä pitkä jatkumo on osa talon identiteettiä, vaikka itse viinin äänessä historia ei tunnu museaalisena vaan elävänä. Pomerolin savi, sora ja hiekka antavat Conseillante-viineille niiden tunnistettavan yhdistelmän pehmeyttä, syvyyttä ja aromista tarkkuutta, ja juuri siinä talon vahvuus on. 2016-vuosikerta näyttää tämän hyvin: viini on kypsä, mutta ei raskas, ja siinä on se Pomerolin hienovarainen eleganssi, jota parhaat tuottajat osaavat vaalia ilman korostettua näyttävyyttä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.