Delamotte Brut Delamotte

Delamotte NV Chardonnay Champagnessa on raikas ja hienostunut kuohuviini, jossa Côte des Blancsin kalkkinen eleganssi saa ryhtiä ja syvyyttä.

Tietoa viinistä
Delamotte NV rakentuu Champagnen klassisille lajikkeille, Chardonnaylle, Pinot Noirille ja Pinot Meunierille, ja sen tyyli nojaa ennen kaikkea Côte des Blancsin kalkkiseen ja liitumaiseen ympäristöön. Alueen maaperä antaa viineille usein jäntevyyttä, suolaisuutta ja kirkasta rakennetta, ja juuri sitä Delamotte hakee myös tässä viinissä. Tyyli on yleensä pidättyvämpi kuin runsas, mutta ei koskaan ohut, vaan ennemmin tarkka ja hienopiirteinen. Tämä sopii hyvin talon perinteiseen, ruokapöytään luontevasti istuvaan linjaan. Hellävarainen rypäleiden käsittely on tärkeää kuohuviinissä, ja Delamotten kaltaisessa talossa tavoitellaan yleensä puhdasta hedelmää ja tarkkaa tasapainoa. Tämän viinin perusrakenne syntyy todennäköisesti klassisesta samppanjamenetelmästä, jossa toinen käyminen tapahtuu pullossa, ja vähintään 36 kuukauden sakkakypsytys tuo mukaan kermaisuutta, paahteisuutta ja briossimaista sävyä. NV-merkintä kertoo, että viini on usean vuosikerran sekoitus, mikä auttaa säilyttämään talon tyylin vuodesta toiseen. Lopputulos on siten enemmän hienovarainen ja rakennetta korostava kuin näyttävä, ja juuri siksi Delamotte NV toimii niin hyvin eri tilanteissa.

Makuprofiili
Delamotte NV Chardonnay Champagnessa avautuu lasissa vaalean kullan sävyisenä ja hyvin hienokuplaisena, ja jo ensimmäinen tuoksu kertoo viinistä, joka ei pyri kovaäänisyyteen vaan tarkkuuteen. Tuoksussa on vihreää omenaa, sitruunan kuorta ja leivonnaista muistuttavaa briossia, ja taustalla voi aistia myös kevyttä valkopippurista sävyä. Maussa viini on elegantti ja tasapainoinen, ja 2025–2028 on sille luonteva juoma-aika, koska NV-samppanjan hedelmä ja rakenne pysyvät silloin vielä elinvoimaisina. Hieman kermainen suutuntuma, sitruksinen ryhti ja mineraalinen, kuiva loppu tekevät kokonaisuudesta moniulotteisen mutta helposti lähestyttävän.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Delamotte NV Chardonnay Champagne on omimmillaan, kun pöydässä on jotakin suolaista, raikasta ja hienostuneesti valmistettua. Kokeile sitä ostereiden, kampasimpukoiden tai simpukoiden kanssa, jolloin viinin sitrus ja mineraalisuus korostavat meren makua kauniisti. Myös paistettu valkoinen kala, esimerkiksi kuha tai meribassi, toimii hyvin, etenkin jos mukana on voita, sitruunaa tai vaalea kastike. Klassinen alueellinen pari on charcuterie ja pehmeät juustot, sillä Champagne pystyy leikkaamaan rasvaa ja samalla nostamaan esiin herkkujen aromit. Aperitiivina tämä toimii erinomaisesti, mutta viini ei hätkähdä myöskään koko aterian mittaista käyttöä, varsinkin jos lautasella on savustettua kalaa tai vaaleaa kanaruokaa. Jos haluat pitää valinnan hyvin perinteisenä, tarjoa se kalaruokien, äyriäisten ja pehmeiden juustojen rinnalla. Kevyt kinkku, ilmakuivattu liha ja tartelette-pohjaiset alkupalat ovat myös luontevia kumppaneita, koska viinin hieno mousse ja rapea hapokkuus pitävät suutuntuman raikkaana. Delamotte NV:ssä on juuri sellaista Champagnen täsmällisyyttä, joka tekee siitä helpon yhdistää monenlaiseen ruokaan ilman, että viini katoaa lautaselle.

Tuottaja
Delamotte on yksi Champagnen perinteikkäistä taloista, ja sen juuret ulottuvat 1700-luvulle Le Mesnil-sur-Ogeriin, Côte des Blancsin sydämeen. Talo tunnetaan erityisesti Chardonnay-vetoisesta, puhtaasta ja kalkkisen tarkasta tyylistään, jossa alueen maaperä ja viinintekijän pidättyvä ote ovat keskiössä. Delamotte kuuluu samaan perheyhteyteen kuin Salon, ja tätä taustaa vasten talon viineissä on usein harkittua vakautta ja selkeää alueidentiteettiä. Yhteys Salonin legendaariseen, hyvin fokusoituun Chardonnay-linjaan on merkittävä osa Delamotten profiilia, vaikka talon omat viinit ovat omassa mittakaavassaan usein hieman avoimempia ja aiemmin lähestyttäviä. Taloon on liitetty vahvasti myös Michel Fauconnet, joka on toiminut Salonin ja Delamotten johto- ja viinintekijäroolissa ja edustanut niiden klassista, terroiria kunnioittavaa otetta. Delamotten tyyliä määrittää ajatus siitä, että Champagne ei ole vain kuplaa, vaan myös paikka, rakenne ja pitkä kypsyminen. Tämä näkyy erityisesti siinä, miten viineissä pyritään säilyttämään kirkas hedelmä, mineraalisuus ja hieno, vaivaton rakenne. Delamotte NV on hyvä esimerkki tästä filosofiasta, sillä se yhdistää Chardonnaylle tyypillisen valkoisen hedelmän, Pinot-lajikkeiden rakenteen ja pitkän sakkakypsytyksen tuoman syvyyden. Lopputulos on hillitty, mutta hyvin tunnistettava Champagnen tyyli, jossa Côte des Blancsin identiteetti kuuluu selvästi.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.