Dievole Chianti Classico Novecento Riserva 2022

Dievolen Novecento Chianti Classico Riserva 2022 on elegantti ja luonteikas toscanalainen punaviini, jossa Sangiovese saa rinnalleen Canaiolo Nero- ja Colorino-lajikkeet. Luomuviini yhdistää kypsän punamarjaisuuden, hienostuneet mausteet, mineraalisuuden ja pitkän jälkimaun. Novecento juhlistaa Dievolen yli yhdeksän vuosisadan mittaista historiaa – viinitilan juuret ulottuvat aina vuoteen 1090.

Makuprofiili
Viinillä on intensiivinen rubiininpunainen väri, jossa näkyy kauniita granaatinpunaisia vivahteita. Tuoksussa avautuu kypsien punaisten hedelmien, kuten kirsikan ja punaherukan, aromeja sekä hienovaraisia mausteisia sävyjä. Täyteläinen maku on raikas ja ryhdikäs, ja sitä kannattelevat eloisa hapokkuus, selkeä mineraalisuus sekä elegantit, hyvin integroituneet tanniinit. Pitkä ja erittäin viipyilevä jälkimaku tuo esiin viinin tasapainoisen rakenteen ja mausteisen luonteen. 17 kuukauden tammikypsytys on pyöristänyt suutuntumaa ilman, että Sangiovesen raikkaus peittyy. Viini on nautittavissa jo nyt, mutta laadukas rakenne ja Riserva-tyyli antavat sille hyvän kehittymispotentiaalin useiksi tuleviksi vuosiksi.

Viininvalmistus
Rypäleet kasvavat Castelnuovo Berardengan kukkuloilla Sienan sydänmailla. Etelä- ja lounaisrinteiden aurinkoinen sijainti sekä savipitoinen, merkkelistä, kalkkikivestä ja runsaista kivistä koostuva maaperä antavat viinille sen tunnusomaisen mineraalisen ja tarkkarajaisen ilmeen. Köynnöksiä viljellään kannusleikkauksen ja Guyot-menetelmän yhdistelmällä, ja sadonkorjuu alkaa tavallisesti lokakuun ensimmäisinä päivinä. Käyminen tapahtuu lämpötilasäädellysti raakabetonisäiliöissä noin kahden viikon ajan, minkä jälkeen viini kypsyy 17 kuukautta paahtamattomissa ranskalaisissa tammitynnyreissä. Pullotusta seuraa vähintään kuuden kuukauden kypsytys.

Ruoka & tarjoilu
Dekantoi viini ennen tarjoilua, erityisesti nuorena, jotta sen aromit ja rakenne avautuvat täysin. Tarjoile 16–18 °C:ssa. Viini sopii erinomaisesti naudan- ja muun punaisen lihan, riistan sekä porsaanlihan seuraksi. Sen hapokkuus ja mineraalinen ryhti toimivat hyvin myös pitkään kypsytettyjen ja voimakkaiden juustojen kanssa.

Tuottaja
Dievole on historiallinen toscanalainen viinitila, jonka viininviljelyyn liittyvät juuret on dokumentoitu vuodesta 1090 lähtien. Tila sijaitsee Chianti Classicon sydänalueella, ja sen viineissä korostuvat Castelnuovo Berardengan ainutlaatuinen maaperä, mäkinen terroir ja Sangiovesen alueellinen luonne. Novecento Chianti Classico Riserva on kunnianosoitus Dievolen pitkälle historialle ja perinteitä kunnioittavalle viininvalmistukselle, jossa luomuviljely, tarkka raaka-aineiden valinta ja pitkä kypsytys yhdistyvät tasapainoiseksi kokonaisuudeksi.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.