Dievole Chianti Classico Petrignano 2023

Dievole Chianti Classico Petrignano 2023 on luonteikas ja ekologisesti viljelty punaviini, joka valmistetaan yksinomaan Castelnuovo Berardengan alueella sijaitsevan Petrignano-yksittäistarhan Sangiovese-rypäleistä. Viini yhdistää Toscanan klassisen kirsikkaisen hedelmäisyyden, hienostuneet tanniinit ja kalkkipitoisen maaperän tuoman mineraalisuuden. Se on elegantti ilmaus Chianti Classicon perinteikkäästä viinialueesta ja Sangiovesen omaleimaisesta luonteesta.

Makuprofiili
Viinillä on syvä rubiininpunainen väri. Tuoksu on eloisa ja hedelmäinen, ja siitä voi aistia kirsikkaa, karhunvatukkaa sekä kypsien metsämarjojen vivahteita. Taustalla erottuu hienovarainen mineraalisuus, joka tuo kokonaisuuteen lisää syvyyttä. Maultaan viini on mehukas, täyteläinen ja tasapainoinen. Hienot, hyvin integroituneet tanniinit tukevat kypsää marjaisuutta, kun taas raikas hapokkuus pitää kokonaisuuden elävänä. Loppuveto on lämmin, samettinen ja pitkä. Viini on nautittavissa jo nyt, mutta sen rakenne antaa sille myös hyvän mahdollisuuden kehittyä pullossa muutaman vuoden ajan.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat 330 metrin korkeudessa sijaitsevalta Petrignanon tarhalta, jonka itään ja kaakkoon avautuvat rinteet hyötyvät suotuisasta auringonvalosta. Kivinen maaperä koostuu Monte Morello -muodostumaan liittyvästä karbonaattisesta flyschistä ja mergelikalkkikivestä. Hyvin vettä läpäisevä, hieman emäksinen ja kalsiumpitoinen maaperä antaa viinille tunnistettavan mineraalisen sävyn. Alkoholikäyminen kestää noin kaksi viikkoa lämpötilasäädellyissä raakabetonialtaissa, minkä jälkeen viini käy läpi malolaktisen käymisen ja kypsyy noin 13 kuukautta paahtamattomissa ranskalaisissa tammitynnyreissä. Menetelmä säilyttää hedelmäisyyden ja raikkauden sekä pehmentää tanniineja hienovaraisesti.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini hieman viilennettynä, noin 16–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti porsaanlihan, haudutettujen liharuokien ja riistan, kuten villisian tai hirven, seuraksi. Myös täyteläiset pastaruoat, sienirisotto ja kypsät, voimakkaat juustot muodostavat sille mainion parin. Nuoren viinin voi kaataa karahviin noin 30–60 minuuttia ennen tarjoilua, jotta sen aromit avautuvat ja rakenne pehmenee.

Tuottaja
Dievole on Toscanassa toimiva tuottaja, joka tunnetaan alueen luonnon ja perinteiden kunnioittamisesta. Viinitarhoilla harjoitetaan ekologista ja kestävää viljelyä, ja viininvalmistusta ohjaa oenologi Luigi Temperini. Petrignano on Dievolen single vineyard -palsta, jonka tavoitteena on tuoda esiin yhden tarhan ja sen kalkkipitoisen maaperän vaikutus Sangioveseen. Viini kuuluu Chianti Classico DOCG -alueen arvostettuun alkuperämerkintään, ja Dievolen aiempia Petrignano-vuosikertoja on huomioitu kansainvälisessä viinilehdistössä, kuten Wine Spectatorissa ja Decanterissa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.