Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Premier Cru La Combe aux Moines Vieille Vignes 2014

Domaine Fourrierin Gevrey-Chambertin Premier Cru La Combe aux Moines Vieille Vignes 2014 on vaikuttava Pinot Noir -viini, jossa yhdistyvät Gevrey-Chambertinin voimakas luonne ja Fourrierin tunnettu tarkkuus. Vanhojen köynnösten tuoma syvyys, viileän tarhan teräksinen rakenne ja Premier Cru -tason moniulotteisuus tekevät siitä viinin, joka lähestyy parhaimmillaan Grand Cru -laatua. Vuoden 2014 kypsä mutta ryhdikäs vuosikerta korostaa viinin historiallista ja terroir-vetoista tyyliä.

Makuprofiili
Lasissa viini on syvän rubiininpunainen, reunasta jo hieman kehittynyt mutta edelleen elävä. Tuoksussa nousevat esiin tummat kirsikat, karhunvatukka, metsänpohja, mausteisuus ja hienovaraiset kukkaiset sävyt, joita täydentää La Combe aux Moines -tarhan maanläheinen, hieman eläimellinen vivahde. Maultaan viini on tiivis, energinen ja elegantti. Kypsä tummasävytteinen hedelmä kohtaa tiukan mineraalisuuden, mausteisuuden ja silkkisen mutta napakan tanniinirakenteen. Eloisa hapokkuus pitää kokonaisuuden ilmavana, ja pitkä jälkimaku lupaa vielä hienoa kehityspotentiaalia. Viini kestää kellarointia erinomaisesti ja voi kehittyä kauniisti vielä useiden vuosien ajan.

Viininvalmistus
La Combe aux Moines on viileä ja niukkakasvuinen Premier Cru -tarha Gevrey-Chambertinissa, jossa maaperän vähäeleisyys ja sijainnin ilmastollinen viileys tuottavat intensiivisiä, rakenteikkaita ja terroiria vahvasti ilmentäviä viinejä. Fourrierin vanhat Pinot Noir -köynnökset tuovat satoon luonnostaan pientä määrää mutta runsaasti konsentraatiota ja syvyyttä. Tuotannossa korostuu Jean-Marie Fourrierin minimalistinen ote, jossa rypäleiden puhtaus, tarkkuus ja tarhan oma luonne pidetään etualalla.

Ruoka & tarjoilu
Sopii erityisen hyvin riistalle, ankalle, naudanfileelle, sieniruoille sekä pitkään kypsytetyille juustoille. Tarjoa noin 16–18 °C:ssa, mielellään hieman viilennettynä. Nuorena viini hyötyy dekantoinnista, noin 1–2 tuntia ennen tarjoilua, jotta sen aromit ja rakenne avautuvat kunnolla.

Tuottaja
Domaine Fourrier on yksi Bourgognen arvostetuimmista taloista, ja Jean-Marie Fourrier on tunnettu poikkeuksellisesta kyvystään tehdä viinejä, jotka ilmentävät tarhaa erittäin puhtaasti ja hienostuneesti. Tila on vakiinnuttanut asemansa erityisesti Gevrey-Chambertinissa, missä sen viinit tunnetaan eleganssista, syvyydestä ja pitkästä kypsytyspotentiaalista. Fourrierin tinkimätön laatuajattelu on tehnyt siitä nimen, jota Bourgogne-harrastajat seuraavat tarkasti vuodesta toiseen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.