Domaine François Raveneau Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2002

Domaine François Raveneau on yksi Chablis’n arvostetuimmista tuottajista, ja 1er Cru Montée de Tonnerre on talon klassinen taidonnäyte. Vuoden 2002 sato yhdistää eleganssin, syvyyden ja tarkasti piirtyvän mineraalisuuden tavalla, joka tekee viinistä erityisen kiinnostavan keräilijöille ja laatua arvostaville nautiskelijoille. Tämä on Chablis’ta sen hienostuneimmassa ja pitkäikäisimmässä muodossa.

Makuprofiili
Lasissa viini näyttää kypsän, kirkkaan ja vivahteikkaan vaalean kullankeltaiselta, ja ikääntyminen on tuonut siihen lisää syvyyttä. Tuoksussa korostuvat sitrushedelmät, valkoiset kukat ja hieno mineraalisuus, joita täydentävät ajan myötä kehittyneet, kevyesti hunajaiset ja paahteiset sävyt. Maku on täyteläinen mutta erittäin tarkka, ja sitä kannattelee hieno, eloisa hapokkuus. Kokonaisuus on harmoninen: hedelmä, rakenne ja mineraalinen jälkimaku ovat kauniissa tasapainossa. Vuoden 2002 Raveneau Montée de Tonnerre on nyt erinomaisessa juomakunnossa, mutta sillä on yhä kyky kehittyä vielä jonkin aikaa, erityisesti jos säilytysolosuhteet ovat olleet hyvät.

Viininvalmistus
Montée de Tonnerre on yksi Chablis’n arvostetuimmista 1er Cru -tarhoista, ja sen terassimainen sijainti sekä kalkkikivipitoinen maaperä tuottavat viinejä, joissa yhdistyvät voima, tarkkuus ja selkeä mineraalinen luonne. Domaine François Raveneau tunnetaan tarkasta viininteosta ja siitä, että tarhojen luonne saa näkyä viinissä mahdollisimman puhtaasti. Chardonnay rypäleet korjataan yleensä käsin, jotta vain parhaat tertut päätyvät kellariin, ja viini kypsyy tyypillisesti huolellisesti valituissa tynnyreissä ennen pullotusta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini sopii erinomaisesti äyriäisten, hummerin, kampasimpukoiden, paistetun tai grillatun kalan sekä hienostuneiden vaaleiden liha- ja siipikarjaruokien kanssa. Se toimii myös loistavasti kermaisten kastikkeiden, tryffelin ja pehmeiden kypsytettyjen juustojen kanssa. Tarjoile noin 10–12 °C:ssa. Nuorempana viini hyötyy dekantoinnista, mutta vuoden 2002 kaltaisen kypsän viinin kohdalla kevyt ilmaaminen juuri ennen tarjoilua riittää usein.

Tuottaja
Domaine François Raveneau on legendaarinen Chablis-tuottaja, jonka maine perustuu poikkeukselliseen laatuun, tarkkuuteen ja hyvin rajattuun tuotantoon. Talo on vuosikymmenten ajan ollut yksi alueen eturivin nimistä, ja sen viinit ovat tunnettuja pitkäikäisyydestään, syvyydestään ja puhtaasta ilmaisustaan. Raveneau kuuluu niihin harvoihin tuottajiin, joiden nimi herättää välittömästi kunnioitusta niin harrastajien kuin ammattilaistenkin keskuudessa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.