Ettore Germano Alta Langa Extra Brut 2022

Ettore Germano Alta Langa Extra Brut 2022 on elegantti piemontelainen kuohuviini, joka valmistetaan perinteisellä menetelmällä Chardonnay- ja Pinot Noir -rypäleistä. Alta Langan korkealla sijaitsevilta tarhoilta peräisin oleva viini yhdistää hienostuneen kuplivuuden, raikkaan hapokkuuden ja kermaisen suutuntuman. Ettore Germano on historiallinen viinitalo, jonka juuret ulottuvat vuoteen 1856, ja Alta Langa tunnetaan Piemontessa korkealaatuisten kuohuviinien perinteikkäänä tuotantoalueena.

Makuprofiili
Lasissa viini on intensiivisen oljenkeltainen, ja sen ilmettä täydentää hienojakoinen, pitkäkestoinen perlage. Tuoksussa erottuvat paahteinen leipäkuori ja hiivaisuus, joita sävyttävät kuivatut hedelmät sekä hienovaraiset kukkaisaromit. Maku on aluksi täyteläinen ja runsas, mutta raikas hapokkuus tuo kokonaisuuteen tasapainoa. Hieno, kermainen mousse ja pitkä, aromaattinen jälkimaku tekevät viinistä viimeistellyn ja gastronomisen. Huolellisen sakkakypsytyksen ansiosta viini on nautittavissa nyt, mutta se voi kehittyä pullossa vielä muutaman vuoden ajan.

Viininvalmistus
Rypäleet kasvavat Alta Langan yli 500 metrin korkeudessa kalkkipitoisilla ja kivisillä mailla, jotka auttavat säilyttämään rypäleiden raikkauden ja tuovat viiniin eloisaa mineraalista jännitettä. Chardonnay ja Pinot Noir poimitaan käsin syyskuun alussa, minkä jälkeen kokonaiset tertut puristetaan hellävaraisesti vain vapaasti valuvaa rypälemehua varten. Ensikäyminen tapahtuu matalassa lämpötilassa, minkä jälkeen viini kypsyy hiivasakan päällä kevyen bâtonnage-käsittelyn kera. Toinen käyminen tapahtuu pullossa perinteisellä menetelmällä, ja viini kypsyy sakan päällä vähintään 30 kuukautta. Dosage tehdään samalla kuohuviinillä, mikä säilyttää Extra Brut -tyylin kuivuuden ja terroirin puhtauden.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoile viini hyvin jäähdytettynä, noin 6–8 °C:n lämpötilassa, esimerkiksi aperitiivina tai hienostuneena ruokajuomana. Sen raikas hapokkuus ja täyteläinen rakenne sopivat erinomaisesti merenelävien, ostereiden, simpukoiden, sashimin, graavatun kalan ja vaalean kalan kanssa. Se toimii myös kermaisten risottojen, paistetun siipikarjan sekä mietojen, kypsytettyjen juustojen seurana. Dekantointia ei yleensä suositella; tarjoile viini mieluiten kapeasta kuohuviinilasista, joka säilyttää aromit ja kuplat.

Tuottaja
Ettore Germano on vuonna 1856 perustettu piemontelainen viinitalo, joka toimii Serralunga d’Alban ympäristössä ja tunnetaan Barolon alueen lisäksi korkealla sijaitsevista tarhoistaan. Talon Alta Langa -kuohuviini ilmentää Piemonten historiallista kuohuviiniperinnettä sekä kalkkikivisten, kivisten tarhojen luonnetta. Perinteinen pullokypsytys ja vähintään 30 kuukauden sakkakypsytys korostavat tilan sitoutumista täsmälliseen, terroir-lähtöiseen viininvalmistukseen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.