Evangile Pomerol, 2021

Evangile 2021 Merlot Bordeaux yhdistää Pomerolin savi-soraisten tarhojen syvyyden, eleganssin ja kypsän hedelmän hienostuneeksi kokonaisuudeksi.

Tietoa viinistä
Evangile 2021 tulee Pomerolista, jossa savi ja sora antavat Merlot'lle sen pehmeän, täyteläisen luonteen ja Cabernet Franc tuo ryhtiä, aromia ja pituutta. Bordeaux'ssa tällainen maaperä auttaa viiniä rakentamaan syvyyttä ilman raskautta, ja erityisesti Pomerolissa pienetkin erot tarhojen rakenteessa näkyvät lopputuloksessa selvästi. Tämä on alue, jossa köynnösten tasapaino ja satojen hallinta ovat usein tärkeämpiä kuin mikään näyttävä tekniikka. 2021-vuosikerta on viileämmän ja klassisemman puolen Bordeaux'ta, joten kypsyys, raikkaus ja rakenne kulkevat tässä luonnollisesti yhdessä. Viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, mikä antaa viinille mausteisuutta ja rakennetta peittämättä Pomerolin hedelmää. Tällainen kypsytys sopii erityisesti Merlot-pohjaiselle sekoitukselle, jossa puun tehtävä on tukea tanniinia ja tuoda sivuun paahteisuutta, ei hallita kokonaisuutta. Cabernet Franc täydentää sekoitusta tuoden kukkaisuutta ja hieman yrttistä sävyä, joka näkyy etenkin 2021-vuosikerran tarkassa ja jäntevässä profiilissa. Lopputulos on tyyliltään klassinen Bordeaux, jossa viinin rakenne rakentuu huolellisesti ja jossa 2021 lupaa myös hyvää kehityspotentiaalia.

Makuprofiili
Lasissa Evangile 2021 on syvän rubiininpunainen ja reunoiltaan violetti, mikä kertoo nuoruudesta ja energisyydestä. Tuoksussa nousevat ensin kypsä tumma luumu, mustakirsikka ja orvokki, joiden taustalla on Pomerolille tyypillistä maanläheistä truffelin sävyä. Maku on täyteläinen mutta hallittu, ja Merlot'n pyöreä hedelmä saa rinnalleen Cabernet Francin tuoman tarkkuuden. Tanniinit ovat samettiset, mutta niissä on edelleen rakennetta, ja jälkimaku venyy pitkälle kaakaon, mustaherukan ja mausteiden sävyissä. Tämä on 2021, joka ei hae näyttävyyttä vaan hienostunutta, kerroksellista syvyyttä, ja juuri siksi se palkitsee myös malttavan kellaroinnin.

Ruoka & tarjoilu
Evangile 2021 toimii luontevasti punaisen lihan kanssa, etenkin kun rinnalla on paistettuja sieniä, timjamia tai karamellisoitua sipulia. Klassinen pari Pomerolista on lampaanpaisti tai ankka, jotka nostavat viinin pehmeän hedelmän ja maanläheiset sävyt kauniisti esiin. Myös riistaruoka, kuten hirvi tai metsäkanalintu, saa viinistä ryhtiä ja syvyyttä, ja 2021:n raikkaus auttaa kokonaisuutta pysymään keveänä eikä raskaana. Jos haluat tarjota viinin juuston kanssa, valitse kypsytetty comté, mimolette tai hyvin kypsä kovajuustoinen vaihtoehto, jolloin viinin kaakaoinen ja kirsikkainen luonne korostuu. Bordeaux'n perinteinen pöytäruoka, esimerkiksi entrecôte tai confit d'ankka, on edelleen turvallinen ja erittäin onnistunut valinta.

Tuottaja
Château l'Évangile, tai yksinkertaisemmin Evangile, on yksi Pomerolin tunnetuista nimistä Bordeaux'ssa, ja sen tyyli rakentuu yleensä Merlot'n syvyyden ja Cabernet Francin tarkkuuden varaan. Tarhat sijaitsevat Pomerolin saven ja soran leimaamalla alueella, missä maaperä ja pieni satotaso auttavat tuottamaan viinejä, joissa hedelmä on kypsää mutta rakenne säilyy jäntevänä. Tällainen lähtökohta tekee viineistä usein hienovaraisia, mutta myös pitkäikäisiä, mikä näkyy hyvin juuri vuoden 2021 kaltaisessa klassisessa vuosikerrassa. Evangilen identiteettiä on pitkään rakentanut Doumengue- ja myöhemmin Rothschild-suvun omistajuus, joka on nostanut tilan osaksi Bordeaux'n huipputason keskustelua ilman että talo olisi kadottanut Pomerolin omaleimaisuutta. Nykyisessä vinotyyliä ohjaavassa maailmassa tärkeä nimi on Charles Chevalier, joka on toiminut tilan johdossa ja edustaa tarkkaa, laatuun keskittyvää lähestymistapaa. Evangilen viineissä yhdistyvät yleensä huolellinen tarhatyö, maltillinen puunkäyttö ja selkeä pyrkimys eleganssiin, ja siksi ne avautuvat usein vähitellen, eivät yhdellä iskulla.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.