Foradori Fontanasanta Nosiola 2025

Foradorin Fontanasanta Nosiola on persoonallinen ja biodynaaminen valkoviini Trentinon Dolomiiteilta. Harvinaisesta paikallisesta Nosiola-lajikkeesta valmistettu viini yhdistää raikkauden, mineraalisuuden ja pitkän kuorikontaktin tuoman rakenteen. Se jatkaa Trentinon perinteitä modernilla, luonnonmukaisella otteella ja tarjoaa autenttisen tulkinnan alueen alkuperäislajikkeesta.

Makuprofiili
Viini on rakenteikas ja vivahteikas valkoviini, jonka tuoksussa yhdistyvät eksoottiset hedelmät, sitrushedelmät ja hienovaraiset siemenhedelmän sävyt. Taustalla voi aistia vihreää paprikaa ja tähtianista, jotka tuovat kokonaisuuteen yrttistä ja mausteista syvyyttä. Maussa viini on eloisa ja pitkä, mutta samalla hienostuneen tekstuurinen. Kuorikontakti tuo sille rakennetta ja lievästi fenolista ryhtiä, jota raikas hapokkuus tasapainottaa. Lopussa korostuu selkeä mineraalinen vivahde. Viinillä on hyvää kehittymispotentiaalia, ja sen aromit sekä rakenne avautuvat ajan myötä.

Viininvalmistus
Rypäleet kasvavat Fontanasanta-tarhalla Trenton ympäristön kukkuloilla savi-kalkkimailla, joita viljellään biodynaamisten periaatteiden mukaisesti. Nosiola on Trentinon historiallinen paikallislajike, joka ilmaisee tässä terroirissa erityisen hyvin luonteensa. Viini käy ja kypsyy perinteisissä terrakotta-amforoissa eli tinajoissa, joissa se viettää kahdeksan kuukautta kuorikontaktissa. Pitkä maseraatio lisää viinin rakennetta ja aromaattista syvyyttä, kun taas amforan huokoisuus tukee hidasta kypsymistä. Viini pullotetaan suodattamattomana.

Ruoka & tarjoilu
Fontanasanta Nosiola sopii täyteläisille kala- ja äyriäisruoille, paahdetulle siipikarjalle, sienirisotolle sekä kasvisruoille, joissa on yrttejä tai juureksia. Se toimii hyvin myös puolikovien ja kypsytettyjen juustojen kanssa. Tarjoile noin 15 °C:ssa ja anna viinin hengittää pitkään ennen tarjoilua; dekantointi tai usean tunnin ilmaaminen auttaa avaamaan sen kerroksellista aromimaailmaa.

Tuottaja
Elisabetta Foradori on Trentinossa toimiva arvostettu tuottaja, joka tunnetaan alkuperäislajikkeiden, luonnonmukaisen viljelyn ja biodynaamisten menetelmien puolestapuhujana. Tilan työssä korostuvat erityisesti alueen perinteiset rypälelajikkeet ja mahdollisimman luonnollinen viininvalmistus. Foradori on ollut merkittävä toimija Trentinon viinikulttuurin elvyttämisessä, ja Fontanasanta Nosiola ilmentää tilan tavoitetta tuoda paikallisten lajikkeiden yksilöllinen luonne esiin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.