Griffons De Pichon Baron 2nd Vin De Pichon Baron Pauillac, 2021

Griffons de Pichon Baron on Château Pichon Baronin toinen viini Pauillac’sta – tyylikäs tapa tutustua yhden Bordeaux’n arvostetuimmista tiloista perinteeseen. Vuoden 2021 vuosikerta yhdistää alueelle tyypillisen rakenteen, ryhdin ja hienostuneen mustaherukkaisen profiilin helposti lähestyttävämpään, mutta silti selvästi klassiseen Bordeaux-tyyliin.

Makuprofiili
Väriltään viini on syvän rubiininpunainen, reunaltaan vielä nuorekas ja eloisa. Tuoksussa nousee esiin mustaherukkaa, kypsää kirsikkaa, mustikkaa sekä hienovaraisia vivahteita setristä, grafiitista ja paahteisesta mausteisuudesta. Maku on napakka ja keskittynyt: tanniinit ovat ryhdikkäät mutta silkkiset, ja happorakenne pitää kokonaisuuden raikkaana. Jälkimaku on pitkä, elegantti ja hieman savuisen mausteinen. Viinillä on hyvä kehittymispotentiaali, ja se palkitsee myös muutaman vuoden kellaroinnista.

Viininvalmistus
Viini tulee Pauillac’sta Médocin sydämestä, jossa sorainen ja hyvin vettä läpäisevä maaperä suosii Cabernet Sauvignonin kaltaisia lajikkeita ja antaa viineille niiden tunnetun rakenteen. Vuoden 2021 sato poimittiin tarkkaan seuraten optimaalista kypsyyttä, ja vinifiointi on tehty Château Pichon Baronin laatustandardien mukaisesti, jotta tilan selkeästi terroiria heijastava tyyli säilyy myös toisessa viinissä.

Ruoka & tarjoilu
Sopii erinomaisesti naudanpihvin, karitsan, ankanrinnan, riistalintujen sekä umamipitoisten ruokien, kuten sienirisoton tai grillattujen kasvisten kanssa. Tarjoile noin 16–18 °C:ssa. Nuori vuosikerta hyötyy usein dekantoinnista 30–60 minuuttia ennen tarjoilua, jotta aromit avautuvat ja rakenne pehmenee hieman.

Tuottaja
Château Pichon Baron on yksi Pauillac’n arvostetuimmista nimistä ja luokiteltu Deuxième Grand Cru Classé -tasolle vuonna 1855. Tila tunnetaan erityisesti Cabernet Sauvignon -painotteisista, pitkään kehittyvistä viineistään sekä vahvasta asemastaan Médocin huipputuottajien joukossa. Griffons de Pichon Baron jatkaa tätä perinnettä tarjoten laadukkaan ja hieman aiemmin nautittavan tulkinnan tilan tyylistä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.