Le Macchiole Paleo Rosso 2022

Le Macchiole Paleo Rosso 2022 on Bolgherista peräisin oleva Toscanan lippulaivaviini, joka valmistetaan nykyään puhtaasti Cabernet Franc -rypäleestä. Viini syntyi vuonna 1989 Bordeaux-sekoitteena, mutta vuodesta 2001 lähtien se on keskittynyt ilmentämään yhden lajikkeen ja Bolgherin rannikkoalueen ainutlaatuista luonnetta. Vuoden 2022 vuosikerta on saanut 96 pistettä Robert Parkerilta.

Makuprofiili
Lasissa viini on syvän ja tiiviin rubiininpunainen. Tuoksu avautuu villien metsämarjojen, kuivattujen orvokkien ja tummien mausteiden sävyillä, joita täydentävät raikas minttu, tupakka ja välimerellinen pensaikko. Täyteläinen ja lämminhenkinen kokonaisuus on samettinen, mutta samalla eloisa ja ryhdikäs.

Viininvalmistus
Paleo Rosso tulee Bolgherin alueelta Castagneto Carduccin kunnasta Toscanan rannikolta, missä välimerellinen ilmasto ja rannikon terroir antavat Cabernet Francille sekä lämpöä että raikasta, suolaista vivahteikkuutta. Viiniköynnökset kasvatetaan cordon speronato- ja Guyot-leikkausmenetelmillä, ja rypäleet poimitaan huolellisesti syyskuun kolmannella viikolla. Käyminen ja maseraatio tapahtuvat sementtiastioissa noin 25 päivän ajan, minkä jälkeen viini kypsyy 18 kuukautta uusissa barrique-tynnyreissä. Tämä viimeistely syventää rakennetta, pehmentää tanniineja ja laajentaa aromiprofiilia.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoile viini 16–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti grillatulle tai pitkään haudutetulle lihalle, riistalle, naudanlihalle ja täyteläisille kypsytetyille juustoille. Dekantointi on suositeltavaa, erityisesti nuorena nautittaessa: noin 1–2 tuntia ilmaamista auttaa viiniä avautumaan ja tuo sen moniulotteiset aromit paremmin esiin.

Tuottaja
Le Macchiole on Bolgherin merkittäviä viinitaloja ja tunnetaan vahvasti alueen terroirin sekä kansainvälisten rypälelajikkeiden tulkitsijana. Paleo Rosso on tilan lippulaivaviini, jonka nimi viittaa Toscanan rannikolla kasvavaan villiyrttiin ja korostaa viinin paikallista identiteettiä. Viinin kehitys Bordeaux-sekoitteesta puhtaaksi Cabernet Franciksi on tehnyt siitä yhden Bolgherin tunnetuimmista ja arvostetuimmista viineistä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.