Leoville Poyferre 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2021

Leoville Poyferre Cabernet Sauvignon Bordeaux 2021 on syvä, elegantti Saint-Julien, jossa graniittinen rakenne ja klassinen Bordauxn voima kohtaavat.

Tietoa viinistä
Leoville Poyferre tulee Saint-Julienista, jonka sorainen ja savinen maaperä antaa Cabernet Sauvignonille ja sen kumppaneille hyvän kuivahedelmäisen tarkkuuden sekä ryhdin. Tällaisessa ympäristössä köynnökset joutuvat hakemaan vettä syvemmältä, mikä yleensä tukee tasapainoista kypsymistä ja auttaa säilyttämään viinin jäntevyyden myös lämpimämpinä vuosina. Vuosi 2021 Bordeaux’ssa oli monelle tuottajalle tarkkuutta vaativa, ja juuri siksi viinin rakenne, raikkaus ja lajikeilme korostuvat entistä selvemmin. Tyyli on tyypillisesti klassinen Saint-Julien, jossa eleganssi on yhtä tärkeä kuin voima. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux’ssa usein tarkasti lohko kerrallaan, ja Leoville Poyferren kaltaisessa luokitellussa tilassa rypäleet valitaan yleensä huolellisesti kypsyysasteen mukaan. Käymisessä pyritään korostamaan hedelmää, rakennetta ja tanniinien hienojakoisuutta, mikä sopii hyvin Cabernet Sauvignonin, Merlot’n, Petit Verdot’n ja Cabernet Franin sekoitukseen. 18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, antaa viinille mausteisuutta, setripuuta ja rakennetta peittämättä täysin Saint-Julienin omaa terroiria. Leoville Poyferre 2021 hyötyy tästä pitkästä kypsytyksestä juuri niin, että viini tuntuu valmiilta, mutta siinä on edelleen selkeä kehityspotentiaali.

Makuprofiili
Lasissa Leoville Poyferre 2021 on syvän rubiininpunainen, ja sen tuoksu avautuu vähitellen. Mustaherukka, luumu ja violetti tulevat heti esiin, ja taustalla on setripuuta, tupakkaa sekä hieno, klassinen Bordeaux’n mausteisuus. Suussa viini on täyteläinen mutta hillitty, ja Saint-Julienin allekirjoitus näkyy erityisesti hienorakeisessa tanniinirakenteessa ja eloisassa hapokkuudessa. Jälkimaku on pitkä, viimeistelty ja selvästi kehittymiskykyinen, joten 2021-vuosikerta palkitsee kärsivällisyyden.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva pari naudanlihalle, varsinkin entrecôte’lle, entrecôte bordelaise -tyylille tai hitaasti haudutetulle naudanposkelle. Leoville Poyferre 2021 toimii erinomaisesti myös riistan kanssa, esimerkiksi hirven tai peuran seurana, kun kastikkeessa on mukana juureksia ja syvää paistopintaa. Bordeaux’n klassinen kumppani on lampaanviulu yrteillä tai uunissa paahdettu karitsa valkosipulin ja timjamin kanssa, ja tässä viinissä on siihen kaikki tarvittava ryhti. Kovien, kypsytettyjen juustojen, kuten comtén tai vanhan goudan, kanssa viini korostaa sekä mustaherukkaa että setrisiä sävyjä. Myös ilmakuivattu liha tai muut siivutetut lihaherkut sopivat hyvin, sillä viinin tanniinit ja happo kantavat suolaisen maun kauniisti.

Tuottaja
Château Léoville Poyferré on yksi Saint-Julienin tunnetuista nimistä, ja sen historia kytkeytyy Bordeaux’n klassiseen luokiteltuun tilaperinteeseen. Tila on pitkään ollut osa Léoville-nimisten kartanoiden historiallista kokonaisuutta, ja nykyinen tyyli rakentuu selvästi tarkkuuden, kypsän hedelmän ja hienostuneen rakenteen ympärille. Viinejä on 2000-luvulla vienyt eteenpäin etenkin Bruno Eynard, joka on toiminut tilan johtavissa tehtävissä, ja teknisellä puolella tilaa on pitkään yhdistetty myös oenologi Michel Rollandin kaltaisiin vaikutteisiin. Tämä näkyy lopputuloksessa niin, että perinteinen Saint-Julienin selkäranka säilyy, mutta viiniin tuodaan kypsää hedelmää, pehmeyttä ja tarkkaa tekstuuria. Leoville Poyferrén tunnistaa usein siitä, että se yhdistää voiman ja eleganssin ilman raskautta. Saint-Julienin sorainen, paikoin savinen maaperä antaa Cabernet Sauvignonille selkeän rungon, kun taas Merlot pyöristää kokonaisuutta ja Petit Verdot sekä Cabernet Franc tuovat väriä, aromikkuutta ja lisäulottuvuutta. Vuoden 2021 kaltaisessa vuosikerrassa tämä tasapaino korostuu erityisen hyvin, koska viini ei nojaa pelkästään runsauteen vaan myös tarkkaan rakennettuun rytmiin. Bordeaux’n parhaimmillaan osoittama klassinen tyyli, eli puhdas hedelmä, tukeva rakenne ja pitkä kehitys, on juuri se, mikä tekee Leoville Poyferrésta niin tunnistettavan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.