Monte Rossa Franciacorta Cabochon Rosè Fuoriserie 08

Monte Rossan Cabochon Franciacorta Rosè Fuoriserie 08 on näyttävä tulkinta Franciacortasta: tarkkaan valikoiduista cru-rypäleistä syntyvä, hienostunut rosé, jossa yhdistyvät Chardonnayn eleganssi ja Pinot Noirin ryhti. Kyseessä on talon kunnianhimoinen cuvée, jonka juuret ulottuvat vuoteen 1985, kun Monte Rossalla alettiin etsiä entistä tarkempaa tarha- ja vinifiointitapaa.

Makuprofiili
Cabochon Rosè hurmaa usein kauniilla, vaalean lohenpunaisella sävyllä ja hienolla, pitkäkestoisella kuplalla. Tuoksussa voi odottaa punaisia marjoja, kuten mansikkaa ja vadelmaa, sekä sitruksen kuorta, leipäisiä sävyjä ja pientä paahteisuutta. Maku on vivahteikas ja rakenteikas: raikas hedelmäisyys kohtaa ryhdikkään hapokkuuden ja Franciacortalle tyypillisen, hienostuneen kermaisuuden. Jälkimaku on pitkä ja kuiva, ja viinillä on hyvä kypsytyspotentiaali, jonka myötä sen paahteiset ja kehittyneet aromit voivat syventyä entisestään.

Viininvalmistus
Cabochon on saanut alkunsa Monte Rossan kukkuloiden huolellisesta cru-valinnasta, jossa terroirin pienimmätkin erot halutaan tuoda esiin mahdollisimman tarkasti. Osa viinin erityisluonteesta syntyy uudesta vinifiointitavasta, jossa ensimmäinen käyminen tapahtuu barrique-tynnyreissä — ratkaisu, joka tuo viiniin rakennetta, syvyyttä ja hienovaraista mausteisuutta.

Ruoka & tarjoilu
Cabochon Rosè sopii erinomaisesti juhlavaksi aperitiiviksi, mutta kestää hyvin myös ruokapöydässä. Kokeile sitä esimerkiksi graavatun lohen, äyriäisten, tonnikalatartarin, paahdetun siipikarjan tai hienostuneiden risottojen kanssa. Tarjoa 8–10 °C:ssa; dekantointia ei yleensä tarvita, mutta viinin voi antaa hengittää hetken lasissa ennen tarjoilua.

Tuottaja
Monte Rossa on yksi Franciacortan arvostetuimmista tuottajista ja tunnettu tinkimättömästä laadusta sekä rohkeasta kehitystyöstä. Talo on rakentanut maineensa juuri huolellisella tarhavalinnalla ja jatkuvalla pyrkimyksellä nostaa alueen kuohuviinien ilmaisua uudelle tasolle. Cabochon edustaa tätä filosofiaa parhaimmillaan ja on yksi Monte Rossan tunnetuimmista saavutuksista.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.