Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2009

Mouton Rothschild Cabernet Sauvignon -viini Bordeaux’n Pauillac’sta näyttää, miten 2009 voi yhdistää voiman, eleganssin ja syvyyden. Arvokkaasti kehittynyt klassikko.

Tietoa viinistä
Pauillacin syvät soramaat antavat tälle Mouton Rothschildin viinille juuri sen, mistä Bordeaux’n vasen ranta tunnetaan: luontevaa rakennetta, tiivistä hedelmää ja pitkään kantavaa ryhtiä. Cabernet Sauvignon on lajikkeista selvä ydin, ja sen rinnalla Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot tuovat sävyjä, pehmeyttä ja mausteisuutta. Vuoden 2009 lämmin ja runsas luonne näkyy viinissä kypsänä hedelmänä, mutta syvä sorainen maaperä pitää kokonaisuuden tarkkana ja jäntevänä. Alueen vanhat köynnökset ja tarkka satojen hallinta näkyvät usein tällaisissa viineissä tiiviytenä ja tasapainona, vaikka yksityiskohtaiset viljelyratkaisut vaihtelevat tilkkaerästä toiseen. Käyminen on Bordeaux’ssa perinteisesti tarkasti hallittu prosessi, jossa lajikkeet vinifioidaan erikseen ennen sekoitusta, jotta eri palstat ja lajikkeet voidaan rakentaa yhdeksi kokonaisuudeksi. Tämä 2009 on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 80 prosenttia on ollut uusia, mikä selittää viinin mausteisen, setripuuhun ja vaniljaan vivahtavan sävyn. Tammikypsytys ei tässä viinissä peitä hedelmää, vaan kehystää sen ja antaa rakenteelle lisää syvyyttä. Lopputulos on tyyliltään hyvin Mouton Rothschildin näköinen: runsas, hienostunut ja tarkasti rakennettu.

Makuprofiili
Lasissa Mouton Rothschild 2009 on syvän, lähes mustan rubiininpunainen, ja tuoksu avautuu kerroksittain kuin hitaasti paljastuva arkku. Ensimmäisenä nousevat mustaherukka, cassis ja kypsä luumu, mutta pian niiden rinnalle tulevat setri, tupakkalehti, lyijykynän lastu ja tumma suklaa. Suussa Cabernet Sauvignon näyttää voimansa, mutta 2009:n kypsyys tekee siitä pehmeän ja silkkisen, ei kulmikkaan. Tanniinit ovat hienot ja pitkät, ja jälkimaku jää pitkään viipyväksi, mausteiseksi ja mineraalisesti grafiittiseksi. Tämä on Pauillacin klassista loistoa, jossa voima ja eleganssi ovat samassa lasissa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini vaatii seurakseen ruokaa, jossa on rakennetta ja syvyyttä. Klassinen pari on naudanliha, esimerkiksi entrecôte tai hitaasti kypsennetty naudan potka, mutta yhtä hyvin se toimii riistan kanssa, kuten hirvenpaistin tai fasaanin rinnalla. Mouton Rothschild 2009 on erinomainen myös kovien, pitkään kypsyneiden juustojen kanssa, etenkin comtén tai vanhan goudan tapaan. Bordeaux’n omasta keittiöperinteestä viini löytää luontevasti parin lammasragusta, jossa yrttisyys ja liemen syvyys korostavat Cabernet Sauvignonin mustaherukkaa, tupakan sävyjä ja Pauillacin soraisen maaperän tuomaa ryhtiä.

Tuottaja
Château Mouton Rothschild on yksi Bordeaux’n tunnetuimmista nimistä, ja sen maine liittyy tiiviisti Pauillaciin, jossa viinit ovat kautta aikojen edustaneet vasemman rannan intensiivisintä ja aristokraattisinta tyyliä. Tilan historian keskeisiä hahmoja on ollut Philippe de Rothschild, joka nosti tuotemerkin kansainväliseen maineeseen ja teki siitä modernin Bordeaux’n ikonin. Hänen jälkeensä hänen tyttärensä Philippine de Rothschild jatkoi tilan kulttuurista ja viinillistä identiteettiä, ja nykyään viininteosta vastaa pitkään mukana ollut tekninen johtaja Jean-Emmanuel Danjoy. Mouton Rothschildin tyyli rakentuu syvän hedelmän, tarkasti määritellyn tanniinirakenteen ja uuden tammen hienostuneen käytön varaan, mutta parhaissa vuosikerroissa tammisuus jää aina osaksi suurempaa kokonaisuutta. 2009 on tästä hyvä esimerkki, sillä lämpimämpi vuosikerta toi viiniin poikkeuksellista runsautta ilman, että Pauillacin klassinen suoraviivaisuus katosi.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.