Palmer 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2020

Palmer 2020 Cabernet Sauvignon -sekoite Bordeaux'ssa yhdistää Margaux'n eleganssin, syvän hedelmän ja klassisen, hienostuneen rakenteen.

Tietoa viinistä
Palmer 2020 tulee Margaux'sta, Bordeaux'sta, ja sen perustana on syvä soramaa sekä savi-kalkkikivinen maaperä, joka sopii hyvin Cabernet Sauvignonille, Merlot'lle ja Petit Verdot'lle. Biodynaaminen viljely näkyy yleensä tarkkana työtapana tarhalla, jossa pyritään pitämään köynnökset tasapainossa ja sadot maltillisina. Tällaisessa ympäristössä rypäleet kypsyvät hitaasti, mikä auttaa säilyttämään raikkauden ja antaa viinille sen tunnistettavan, hienostuneen Margaux-ilmeen. Vuoden 2020 sato poimitaan Bordeaux'ssa tyypillisesti tarkasti kypsyyden mukaan, ja Palmerin kaltaisessa talossa rypäleet käsitellään yleensä erikseen lajikkeittain ennen lopullista sekoitusta. Viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, mikä lisää rakennetta ja mausteisuutta peittämättä hedelmää. Cabernet Sauvignon tuo rungon, Merlot pyöreyden ja Petit Verdot syvyyttä, ja juuri tämä yhdistelmä tekee 2020-vuosikerrasta niin klassisen ja samalla levollisen.

Makuprofiili
Lasissa Palmer 2020 on syvän rubiininpunainen, lähes mustanvioletti, ja jo väri kertoo tiiviistä, vakavasta luonteesta. Tuoksussa nousee mustaherukkaa, luumua ja violettia, joiden taustalla on setriä ja aavistus tupakkaa, aivan kuten Bordeaux'n parhaissa Margaux-viineissä usein käy. Maku on täyteläinen mutta tarkkarajainen, ja 2020-vuosikerta näyttää tässä viinissä erityisesti silkkisen tanniinirakenteensa ja eloisan hapokkuutensa. Jälkimaku on pitkä, hienostunut ja kerroksellinen, ja se jättää suuhun tumman hedelmän, mausteiden ja pienen savuisen vivahteen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonnollinen pari punaiselle lihalle, riistalle, kypsytetyille juustoille ja ilmakuivatulle lihalle. Palmer 2020 Cabernet Sauvignon -painotteisena Bordeaux-viininä toimii erityisen hyvin naudan pihvin, entrecôten tai lampaanpaistin kanssa, kun kastike on tumma ja liha paistettu meheväksi. Riistan, kuten hirven tai peurafileen, rinnalla viinin mustaherukkainen hedelmä ja hieno tanniini pääsevät oikeuksiinsa, ja 2020-vuosikerta kestää hyvin myös paahdetut juurekset ja sienet. Klassinen Margaux'n seurue on ankka tai hanhi, esimerkiksi confit de canard, jossa viinin eleganssi ja rakenne löytävät helposti tasapainon. Jos haluat pitää tarjoilun perinteisenä, valitse kypsä comté tai muu pitkään kypsytetty juusto, tai tarjoa viini kylmänä leikkeenä riistamakkaran ja savustetun lihan kanssa.

Tuottaja
Palmer on yksi Margaux'n tunnetuimmista nimistä, ja se kuuluu Bordeaux'n vasemman rannan arvostetuimpiin taloihin. Tilan identiteetti rakentuu pitkälti sen poikkeuksellisen vahvasta terroirista, syvästä soramaasta sekä savi-kalkkikivisestä pohjasta, joka antaa viineille yhdistelmän voimaa, tarkkuutta ja hienostunutta aromikkuutta. Palmerin viinit tunnetaan usein siitä, että ne ovat runsaita mutta eivät raskaita, ja biodynaaminen viljely tukee tätä ilmaisua korostamalla tarhojen tasapainoa ja elinvoimaa. Talon pitkä historia Margaux'ssa on tehnyt siitä yhden alueen viittauspisteistä, kun puhutaan elegantista, pitkäikäisestä Bordeaux'sta. Nimi Palmer viittaa tilan historialliseen omistajaan, brittikenraali Charles Palmeriin, mutta nykyinen maine syntyy ennen kaikkea nykyaikaisen huippulaadun ja tarkasti hoidetun tarhatyön kautta. Taloa on 2000-luvulla vienyt eteenpäin vahva tekninen ja laadullinen johdonmukaisuus, ja sen viineistä vastaa nykyisin paljon konsultaatioista tunnettu Thomas Duroux, joka on ollut keskeinen hahmo Palmerin kehityksessä. Margaux'n klassista ilmaisua on vahvistanut myös yhteistyö arvostettujen viinialan neuvonantajien kanssa, joihin kuuluu muun muassa Nicolas Berrouet, tunnettu pitkän linjan Bordeaux-osaaja. Palmerin viineissä tunnistaa usein juuri tämän yhdistelmän, historiallinen paikka, moderni tarkkuus ja selkeä käsiala, joka antaa myös vuoden 2020 kaltaiselle vuosikerralle syvyyttä, ryhtiä ja pitkän kehityspotentiaalin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.