Château Palmer on Margaux'n kolmannen luokan tila, jota moni pitää ensimmäisen luokan veroisena. Sen viinit tunnetaan tuoksustaan, pehmeydestään ja poikkeuksellisen suuresta Merlot-osuudesta.
Château Palmerin historia: brittikenraalista Bordeaux'n kauppahuoneisiin
Tila on saanut nimensä brittiläiseltä kenraalilta Charles Palmerilta, joka osti viinitarhat vuonna 1814 ja laajensi niitä Cantenacin ja Margaux'n puolelle. Palmerin jälkeen tilan omistivat pankkiiriveljekset Émile ja Isaac Pereire, jotka uudistivat viinitarhat ja rakennuttivat nykyisen linnan. Vuonna 1938 tilan osti neljän bordeaux'laisen kauppahuoneen ryhmä, ja kaksi niistä, Sichelin ja Mähler-Bessen suvut, omistaa Palmerin yhä.
Vuoden 1855 luokituksessa Palmer sijoitettiin kolmanteen luokkaan. Viinin maine on kuitenkin pitkään ollut luokitusta korkeampi, ja vahvoina vuosikertoina Palmer mainitaan usein samassa lauseessa ensimmäisen luokan tilojen kanssa. Tilaa on vuodesta 2004 johtanut Thomas Duroux, ja viinitarhoja viljellään biodynaamisesti.
Merlot ja Cabernet Sauvignon Margaux'n soralla
Useimmat Médocin suuret tilat rakentavat viininsä Cabernet Sauvignonin varaan. Palmerissa Merlotin osuus on Margaux'n tiloista suurimpia, ja juuri se antaa viinille sen pehmeän, mehevän luonteen. Cabernet Sauvignon tuo rakennetta ja Petit Verdot mausteisuutta. Lasissa Palmer on tummia luumuja ja kirsikoita, orvokkia, tupakkaa ja hienojakoisia tanniineja.
Palmerin parhaat lohkot sijaitsevat Margaux'n ja Cantenacin soraisella ylätasanteella, aivan Château Margaux'n naapurissa. Ohut ja köyhä sorainen maa pakottaa juuret syvälle ja pitää sadon pienenä. Siksi Palmerin viineissä yhdistyvät Merlotin pehmeys ja Margaux'lle tyypillinen hienostuneisuus. Vuosikertojen erot näkyvät selvästi: lämpiminä vuosina viini on runsas ja mehevä, viileämpinä kukkaisempi ja kireämpi.
Château Palmerin viinit
Château Palmer, grand vin
Tilan päämerkki tehdään parhaista lohkoista. Valikoimassa on Palmeria uusista vuosikerroista aina vuosiin 1989 ja 1990 asti, joita pidetään tilan klassikkoina. Uusimmista vuosikerroista löytyy myös magnumeja ja tuplamagnumeja.
Alter Ego de Palmer
Alter Ego esiteltiin vuonna 1998. Tila ei pidä sitä tavallisena kakkosviininä vaan omana viininään: se tehdään omilta lohkoiltaan ja sekoitetaan eri tavalla kuin grand vin. Tuloksena on hedelmäisempi ja nuorena helpommin avautuva Palmer.
Historical XIXth Century Wine
Tämä erikoisuus herättää henkiin 1800-luvun tavan, jossa Médocin viineihin lisättiin pieni määrä Pohjois-Rhônen Syrahia rakenteen ja syvyyden vuoksi. Palmerin Merlotin ja Cabernet Sauvignonin rinnalle valitaan vuosittain Rhônen Syrahia, ja koska sekoitus ei mahdu nimityssääntöihin, viini myydään Vin de France -merkinnällä.
Palmer ruoan kanssa ja säilytys
Palmer on ruokaviini. Karitsa, ankka, vasikka ja sienet sopivat sen pehmeään hedelmään, ja kypsä vuosikerta on parhaimmillaan yksinkertaisen paahdetun lihan kanssa. Nuori Palmer hyötyy dekantoinnista, ja voimakkaita mausteita tai tulista ruokaa kannattaa sen kanssa välttää. Hyvät vuosikerrat kehittyvät pullossa vuosikymmeniä, ja Alter Ego on nautittavissa aiemmin. Lisää Médocin klassikoita löydät Bordeaux'n valikoimasta.
Usein kysyttyä Château Palmerista
Missä Château Palmer sijaitsee?
Margaux'n nimityksen alueella Médocissa, Bordeaux'ssa. Viinitarhat ovat Cantenacin ja Margaux'n kunnissa.
Mikä on Alter Ego de Palmer?
Palmerin toinen punaviini, joka on tehty vuodesta 1998. Se on hedelmäisempi ja nuorempana nautittava kuin grand vin.
Miksi Palmeria pidetään luokitustaan parempana?
Palmer on virallisesti kolmatta luokkaa, mutta sen viinit ovat vahvoina vuosina kilpailleet ensimmäisen luokan tilojen kanssa, ja keräilijät arvostavat sitä sen mukaisesti.
Mikä on Historical XIXth Century Wine?
Palmerin Vin de France -viini, jossa tilan Merlotiin ja Cabernet Sauvignoniin sekoitetaan Pohjois-Rhônen Syrahia 1800-luvun bordeaux'laisen tavan mukaan.
Kuinka kauan Château Palmeria voi säilyttää?
Hyvät vuosikerrat kehittyvät 20 vuotta ja pidempäänkin. Alter Ego on valmis aikaisemmin.