Pape Clement Blanc Pessac-Léognan, 2021

Château Pape Clément 2021 Sauvignon Blanc-Sémillon Bordeauxssa yhdistää Pessac-Léognanin kivisen raikkauden, syvyyden ja hienon paahteen. Tämä valkoviini on klassisen Bordeaux’n kunnianhimoinen tulkinta: tuoksussa sitrusta, kukkaisuutta ja savua, maussa voimaa, rakennetta ja pitkää mineraalista otetta.

Tietoa viinistä
Pessac-Léognan on yksi Bordeaux’n arvostetuimmista valkoviinialueista, ja Château Pape Clément hyödyntää sen sorapitoisia ja savensekaisia maaperiä hyvin tarkasti. Sauvignon Blanc ja Sémillon sopivat tähän ympäristöön erinomaisesti: Sauvignon tuo jännitteen ja sitruksisen tarkkuuden, Sémillon täyteläisyyden ja rakenteen. Tällaisella alueella vanhemmat köynnökset ja tarkka satotason hallinta ovat usein keskeisiä laadun kannalta, vaikka yksityiskohdat vaihtelevat vuosikerrasta toiseen. Vuoden 2021 sadosta syntyi viini, jossa viileän vuoden eloisuus ja rypäleiden kypsyys ovat hyvässä tasapainossa. Käyminen ja kypsytys tapahtuvat Bordeaux’n huippuvalkoisille tyypillisesti tammen vaikutusta hyödyntäen, ja tässä viinissä 12 kuukauden kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä, osin uusissa, on antanut siihen paahteisuutta ja rakennetta peittämättä lajikkeiden omaa luonnetta. Château Pape Clémentin tyyli on yleensä hyvin tarkka ja aristokraattinen, mutta samalla runsas, ja juuri siksi Sauvignon Blanc, Sémillon ja Bordeaux toimivat tässä niin luontevasti.

Makuprofiili
Château Pape Clément 2021 avautuu heti leveänä ja vakuuttavana, mutta ei raskaan oloisena. Tuoksussa nousee greippiä, sitruunankuorta, seljankukkaa ja hentoa savuisuutta, joka kertoo tammesta, mutta jättää tilaa hedelmälle. Suussa viini on täyteläinen ja kerroksellinen, hapokkuus pitää kokonaisuuden ryhdissä, ja valkopippurinen sävy tuo loppuun pientä särmää. Jälkimaku on pitkä, mineraalinen ja hyvin Bordeaux’lle ominainen, eli enemmän vakava kuin kevyt, enemmän tarkka kuin makeileva. Vuosi 2021 näkyy tässä ennen kaikkea kirkkaana profiilina ja kauniina jännitteenä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on erinomainen valinta, kun pöydässä on paistettua tai grillattua kalaa, äyriäisiä tai vaaleaa lintua. Kokeile Château Pape Clément 2021 -viiniä esimerkiksi voissa paistetun kuhan, hummeririsoton, sitruunalla maustetun kanan tai paahdetun kukkakaalin kanssa, sillä Sauvignon Blancin hapokkuus ja Sémillonin pehmeämpi rakenne tukevat sekä mereneläviä että kermaisempia elementtejä. Bordeaux’n klassinen paritus on ankkuroida valkoviini myös hieman ylellisempiin kastikkeisiin, joten hollandaise, beurre blanc tai kevyt sahramikastike toimivat hyvin. Pehmeät juustot, kuten kypsä brie tai tomme-tyylinen juusto, nostavat esiin viinin savuisen ja sitruksisen puolen. Vuoden 2021 rakenne kestää yllättävän hyvin myös ruokaa, jossa on hieman paahdetta tai voisuutta.

Tuottaja
Château Pape Clément on yksi Bordeaux’n historiallisista nimistä, ja sen juuret ulottuvat pitkälle Pessac-Léognanin alueen tarinaan. Tila sijaitsee Graves’n klassisessa ympäristössä, jossa sora ja savi antavat valkoviineille niiden tunnistettavan jännitteen ja tekstuurin. Nykyinen omistaja on Bernard Magrez, joka on ollut merkittävä hahmo talon modernissa kehityksessä ja vienyt sitä vahvasti laatua ja tarkkaa identiteettiä kohti. Viinit tunnetaan yleensä siitä, että ne yhdistävät perinteisen Bordeaux-rakenteen ja hyvin harkitun kypsyyden, eivätkä hae vaikutelmaa pelkällä voimalla. Pape Clémentin valkoviineissä korostuu erityisesti Sauvignon Blancin ja Sémillonin välinen vuoropuhelu, joka Bordeaux’ssa on yksi alueen hienoimmista. Tyyli on usein aromaattinen, mutta ei liian hyökkäävä, ja tammen käyttö on harkittua niin, että se tukee viiniä eikä hallitse sitä. Tämä tekee talosta kiinnostavan myös sellaiselle juojalle, joka arvostaa rakennetta ja moniulotteisuutta enemmän kuin pelkkää kypsää hedelmää. Vuoden 2021 valkoviini jatkaa tätä linjaa: siinä on sekä klassinen Pessac-Léognanin tunnistettavuus että talon oma, hieman monumentaalinen ote.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.