Pape Clement Blanc Pessac-Léognan, 2021

Château Pape Clément Sauvignon Blanc ja Sémillon -viini Bordeaux'n Pessac-Léognanista yhdistää eleganssin, mineraalisuuden ja hienovaraisen tammen.

Tietoa viinistä
Château Pape Clémentin valkoisen viinin taustalla on Pessac-Léognanin klassinen ajatus: Sauvignon Blanc tuo ryhtiä ja sitruksisuutta, Sémillon antaa leveyttä ja rakennetta. Tarhoilla Bordeaux'n gravel- ja hiekkasavi-maa nostaa viiniin usein kivistä jännitettä, ja tämä maaperä sopii erityisesti valkoisille lajikkeille, joiden aromikkuus hyötyy hyvästä kuivatuskyvystä. Biodynaaminen viljely kertoo pyrkimyksestä tarkkaan tarhahoitoon ja elävään maaperään, mikä näkyy usein viinin tarkkuutena ja tasapainona. Sadonkorjuu tehdään valkoisissa Bordeaux-viineissä tavallisesti varhain, jotta hapokkuus säilyy, ja myös tässä 2021-vuosikerrassa raikkaus on selvästi osa tyyliä. Käyminen ja kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista osa on uusia, tuovat viiniin rakennetta, kermaisuutta ja hentoa vaniljaa ilman että lajikeilme peittyy. 12 kuukauden kypsytys on juuri oikean mittainen tällaiselle viinille, sillä se antaa Sauvignon Blancin ja Sémillonin liikkua yhdessä kohti leveämpää, kypsää mutta edelleen tarkkaa kokonaisuutta. 2021 näkyy tässä tyylissä viileämpänä ja keskittyneempänä vuosikertana, joka sopii hyvin Pessac-Léognanin profiiliin.

Makuprofiili
Lasissa Château Pape Clément 2021 näyttää kullankeltaiselta, jossa on vihertävä häivähdys, ja tuoksu avautuu kerroksittain. Aluksi nousee greippiä, sitruunaa ja valkoista persikkaa, sitten mukaan tulee honeysucklea eli kuusamaa muistuttavaa kukkaisuutta sekä tammen tuomaa vaniljaa, joka sulautuu kokonaisuuteen siististi. Suussa viini on täyteläinen, mutta sen kantava hapokkuus pitää rakenteen ryhdikkäänä. Jälkimaku on pitkä, mineraalinen ja hieman kermainen, juuri sellainen, että 2021-vuosikerta jää mieleen sekä tarkkuudesta että syvyydestä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pessac-Léognan-Bordeaux'n valkoviini toimii erinomaisesti paahdetun kalan, äyriäisten ja vaalean lihan kanssa, mutta sen rakenne kantaa myös hieman runsasotteisempia annoksia. Kokeile esimerkiksi voissa paistettua kuhaa, sitruunalla viimeisteltyä kampasimpukkaa tai yrteillä maustettua paahdettua kanaa. Pehmeiden juustojen, kuten brien tai camembertin, kanssa viini näyttää pehmeämmän puolensa, varsinkin jos juuston rinnalla on paahtoleipää tai pähkinöitä. Bordeaux'n klassinen pari on juuri tällainen: hanhenmaksaa, kalaa tai äyriäisiä, joissa on kermaista kastiketta, ja tässä 2021-vuosikerta kestää sen vaivatta.

Tuottaja
Château Pape Clément on yksi Gravesin ja Pessac-Léognanin tunnetuimmista nimistä, ja sen historia ulottuu keskiaikaan. Kartano on saanut nimensä paavi Klemens V:ltä, joka aikoinaan omisti tilan, ja nykyinen nousu huipputasolle yhdistetään vahvasti Bernard Magrezin omistajuuteen sekä pitkäjänteiseen työhön sekä viinitarhoilla että kellarissa. Tila tunnetaan siitä, että se yhdistää perinteisen Bordeaux-osaamisen moderniin tarkkuuteen, eikä tyyliä haeta voimalla vaan tasapainolla, kypsyydellä ja selkeällä tarhalähtöisyydellä. Valkoviineissä tämä näkyy erityisen hyvin: Sauvignon Blancin ja Sémillonin yhdistelmä saa Pessac-Léognanin soraisesta ja savisesta maaperästä juuri sen rakenteen, joka tekee viineistä tunnistettavia. Bernard Magrez on ollut keskeinen hahmo myös muiden laadukkaiden eteläisen Bordeaux'n tilojen kehityksessä, ja Château Pape Clément on hänen portfolionsa yksi tunnetuimmista osoituksista siitä, miten klassinen alue voi pysyä elävänä ja ajankohtaisena. 2021-vuosikerta jatkaa tätä linjaa vakuuttavasti, ilman tarpeetonta näyttävyyttä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.