Pojer e Sandri Zero Infinito Metodo Ancestrale

Pojer e Sandri Zero Infinito Metodo Ancestrale on omaleimainen italialainen kuohuviini, jossa korostuvat puhtaus, käsityö ja mahdollisimman luonnollinen valmistus. Se on tehty Solariksesta ja edustaa talon pitkäjänteistä työtä viinin viljelyn ja kellarityöskentelyn rajojen venyttämisessä ilman kemiallisia lisäyksiä.

Makuprofiili
Lasissa viini näyttäytyy eloisana ja luonnollisen heleänä, ja perlage voi olla hienostuneen rustiikkinen, mikä on tyypillistä ancestrale-tyylille. Tuoksussa voi odottaa kypsiä hedelmiä, valkoisten kukkien vivahteita sekä kevyttä yrttisyyttä ja hedelmäisyyttä, joka ammentaa Solariksen persoonallisesta aromiprofiilista. Maku on usein raikas, kuiva ja energinen, ja siinä korostuvat puhdas hedelmä, napakka hapokkuus sekä vivahteikas, hieman maanläheinen rakenne. Tyyli kestää yleensä hyvin nautittuna nuorena, mutta lyhyt kellarikypsytys voi tuoda lisää syvyyttä ja harmonisuutta.

Viininvalmistus
Viini tulee Trentino-Alto Adigen alueelta Faedosta, missä Pojer e Sandri on kehittänyt viiniään pitkän tutkimustyön ja käytännön kokemuksen kautta. Tarhoilla ja kellarissa on pyritty mahdollisimman vähäiseen kemialliseen vaikutukseen, ja rypäleet muutetaan viiniksi ilman ulkopuolisia lisäaineita. Metodo ancestrale -menetelmässä korostuu perinteinen, luonnollinen kuplien muodostus, mikä tukee viinin aitoutta ja terroirin ilmaisua.

Ruoka & tarjoilu
Tämä kuohuviini sopii erinomaisesti raikkaiden alkupalojen, äyriäisten, kevyiden kalaruokien, kasvissyöjien annosten ja suolaisten pikkupurtavien seuraan. Se toimii hyvin myös aperitiivina. Tarjoile noin 6–8 °C:ssa, jotta viinin eloisuus ja aromit pääsevät esiin. Dekantointia ei yleensä tarvita, mutta viini hyötyy usein lyhyestä hetken levosta lasissa ennen nautintoa.

Tuottaja
Pojer e Sandri on arvostettu italialainen tuottaja Trentino-Alto Adigessa, ja tila tunnetaan rohkeasta, laatua ja tutkimuksellista otetta korostavasta työskentelystään. Viinitalo on rakentanut mainettaan erityisesti luonnonmukaisempaan suuntaan nojaavilla ratkaisuilla, tarkalla tarhatyöllä ja tinkimättömällä kellarifilosofialla. Zero Infinito -sarja kuvastaa hyvin heidän pyrkimystään puhtauteen, alkuperän ilmaisemiseen ja viininvalmistuksen mahdollisimman luonnolliseen toteutukseen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.