Pouilly Fumé Léon Domaine Jonathan Didier Pabiot Pouilly Fumé, 2024

Domaine Jonathan Didier Pabiotin Pouilly Fumé Léon on Loirelaakson Sauvignon Blanc -viini, jossa yhdistyvät alueelle tyypillinen mineraalisuus ja raikas, elegantti hedelmäisyys. Pouilly-Fumé tunnetaan Sauvignon Blanc -viineistään, ja tämä vuoden 2024 vuosikerta tarjoaa klassisen, hienostuneen tulkinnan appellaatioalueen kalkki- ja piipitoisista maaperistä.

Makuprofiili
Viini on väriltään kirkas, vaaleankeltainen ja hennon vihertävä. Tuoksussa avautuu sitrushedelmiä, vihreää omenaa ja valkoisia kukkia, joita täydentävät yrttiset vivahteet sekä Pouilly-Fumélle ominainen hienovarainen mineraalisuus ja savuisuus. Maussa viini on kuiva, eloisa ja ryhdikäs. Raikas hapokkuus kannattelee sitruksisia ja kivellisiä hedelmäaromeja, ja jälkimaku on pitkä, puhdas ja mineraalinen. Viiniä voi nauttia nuorena sen raikkauden vuoksi, mutta hyvä rakenne antaa sille myös muutaman vuoden kehityspotentiaalin.

Viininvalmistus
Pouilly-Fumé sijaitsee Loirejoen itärannalla, missä Sauvignon Blanc kasvaa kalkkikivisillä, savisilla ja piipitoisilla maaperillä. Näiden kasvupaikkojen vaikutus näkyy viinin raikkaudessa, mineraalisuudessa ja hienovaraisessa savuisuudessa. Rypäleet korjataan huolellisesti niiden aromikkuuden ja hapokkuuden säilyttämiseksi, minkä jälkeen viini valmistetaan hellävaraisesti Sauvignon Blancin puhtaan hedelmäisyyden ja terroirin ilmaisun säilyttäen.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini jäähdytettynä, noin 8–10 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti vuohenjuuston, ostereiden, simpukoiden, katkarapujen ja muiden merenelävien kanssa sekä yrttisten salaattien, parsaruokien ja kevyiden kalaruokien seuraksi. Nuorta viiniä ei yleensä tarvitse dekantoida; ilmaaminen viinilasissa tuo kuitenkin sen mineraaliset ja aromaattiset sävyt paremmin esiin.

Tuottaja
Domaine Jonathan Didier Pabiot on Loirella toimiva tuottaja, joka keskittyy Pouilly-Fumé-alueen Sauvignon Blanc -viineihin. Tilan viineissä korostuvat luonnollinen tasapaino, kasvupaikan omaleimaisuus ja lajikkeen puhdas ilmaisu. Domaine on saanut huomiota terroir-lähtöisestä työskentelystään ja elegantista tyylistään, joka tekee siitä kiinnostavan nimen Pouilly-Fumé-tuottajien joukossa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.