Querciabella Batar 2023

Querciabella Batàr 2023 on Toscanan arvostettu luomu- ja biodynaaminen valkoviini, jossa Chardonnay ja Pinot Blanc yhdistyvät vaikuttavan moniulotteiseksi kokonaisuudeksi. Viini tunnetaan kermaisesta rakenteestaan, suolaisesta mineraalisuudestaan ja pitkästä, sahramia muistuttavasta jälkimaustaan. Batàr valmistettiin alun perin nimellä Bâtard-Pinot, mutta nykyinen nimi otettiin käyttöön vuonna 1995 burgundilaisten appellaatioiden erottamiseksi ja rypälelajikkeiden harmonisen yhdistelmän korostamiseksi.

Makuprofiili
Viinillä on kirkas, vaaleankultainen väri. Tuoksu on leveä ja vivahteikas: siitä voi löytää vastaleikatun viljan, mehiläiskitin, hunajan ja pensasmaiset kukka-aromit sekä hienovaraisia kultasateen ja sarjakukkaisten sävyjä. Hedelmäisyys tuo kokonaisuuteen keltaista luumua ja kvittenihilloa muistuttavia vivahteita. Maultaan Batàr on täyteläinen ja ympäröivän suolainen, mutta samalla hienostuneen kermainen. Raikas mineraalisuus pitää rakenteen jäntevänä ja tuo viiniin vaikuttavaa makujen välistä jännitettä. Pitkässä jälkimaussa korostuvat sahramin sävyt. Viini on nautittavissa jo nuorena, mutta sen rakenne, hapokkuus ja kypsytys antavat sille hyvän kehittymispotentiaalin useiksi vuosiksi.

Viininvalmistus
Rypäleet poimitaan käsin Ruffolin harjanteen korkealla sijaitsevilta tarhoilta Greve in Chiantista. Maaperää hallitsee galestro, ja Chardonnay kasvaa etelään avautuvilla rinteillä, kun taas viileämmillä, savi- ja liuskekivipitoisilla pohjoistarhoilla viljellään Pinot Blancia. Korkeammilla alueilla esiintyy myös hiekkakiveä. Querciabellan biodynaaminen viljely ja vaihteleva terroir antavat viinille sen tunnusomaisen raikkauden ja mineraalisen monimuotoisuuden. Hellävaraisen, hitaan puristuksen jälkeen alkoholikäyminen ja täydellinen malolaktinen käyminen tapahtuvat puutynnyreissä. Viini kypsyy hienojakoisella sakalla viikoittaisen bâtonnage-sekoituksen kera 9–12 kuukautta ranskalaisissa Tronçais’n, Vosgesin ja Allierin metsistä valmistetuissa tammitynnyreissä, joista osa on uusia. Tämän jälkeen se lepää vielä noin kuusi kuukautta ennen pullotusta.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini noin 10–12 °C:n lämpötilassa. Sen täyteläinen rakenne, suolainen mineraalisuus ja hienovarainen tammi sopivat erinomaisesti voissa paistetuille kampasimpukoille, grillatulle tai paahdetulle kalalle, hummerille, kana- ja vasikanruoille sekä kermaisille sienipastoille. Myös kypsät, puolikovat juustot toimivat hyvin. Nuorena viini hyötyy 30–60 minuutin ilmaamisesta karahvissa, kun taas kypsemmät pullot voi tarjoilla varovasti dekantoituina mahdollisen sakan erottamiseksi.

Tuottaja
Querciabella kuuluu Toscanan merkittäviin laatutuottajiin, ja tila tunnetaan erityisesti varhaisesta sitoutumisestaan luonnonmukaiseen viljelyyn, joka alkoi vuonna 1988 ja kehittyi myöhemmin täysin biodynaamiseksi. Greve in Chiantin korkeilla tarhoilla toimiva viinitalo on rakentanut maineensa terroirin ilmaisulle, tarkalle käsityölle ja elegantin rakenteisille viineille. Querciabella Batàr on tilan lippulaivamaisia valkoviinejä ja osoitus siitä, kuinka poikkeuksellisen hyvin Chardonnay ja Pinot Blanc voivat ilmentää Toscanan viileämpiä ja mineraalisia puolia. Viini on saanut toistuvasti tunnustusta kansainvälisiltä viiniarvostelijoilta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.