Saumur Champigny Clos De L'echelier Domaine Des Roches Neuves Saumur Champigny, 2023

Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2023 Loire Valley on biodynaaminen ja elegantti punaviini, joka heijastaa Saumur-Champignyn liituisuutta.

Tietoa viinistä
Kypsytys on tehty betonitankkien ja vanhojen tammitynnyreiden yhdistelmässä noin 12 kuukauden ajan, mikä on tyypillinen tapa säilyttää hedelmän puhtaus ja tuoda mukaan hieman rakennetta. Cabernet Franc reagoi tähän hyvin: betonissa viini pysyy kirkkaana ja tarkkana, vanha tammi pyöristää tekstuuria ilman selvää puun makua. Vuoden 2023 kohdalla lopputulos on yleensä enemmän hienovarainen kuin leveä, enemmän lineaarinen kuin runsas. Tällainen vinifikaatio sopii Saumur-Champignyn tyyliin erinomaisesti, koska alueen viineissä on usein sekä aromikkuutta että mineraalista ryhtiä.

Makuprofiili
Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2023 avautuu lasissa tumman rubiinin sävyisenä ja tuntuu heti tarkasti jäsennellyltä. Tuoksussa nousee kypsää mustaa kirsikkaa, vadelmaa ja orvokkia, ja taustalla on tabakkia sekä hienovarainen mineraalinen sävy, joka muistuttaa Saumur-Champignyn kalkkikivisestä taustasta. Suussa viini on täyteläinen mutta elegantti, ja 2023-vuosikerta antaa sille kypsää hedelmää ilman raskauden tunnetta. Silkkiset tanniinit, eloisa hapokkuus ja mustapippurinen, suolaisen mausteinen jälkimaku tekevät siitä viinin, joka tuntuu sekä välittömältä että hyvin rakennetulta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Cabernet Franc on luonteva kumppani monenlaiselle ruoalle, mutta parhaiten se toimii, kun lautasella on paahteisuutta, umamia tai hieman rasvaa. Kokeile sitä naudanpihvin, karitsan tai riistan kanssa, tai tarjoa kananrinnan ja paahdettujen juuresten rinnalla, jos haluat hillitymmän parin. Saumur-Champignyn klassinen pari on paikallinen charcuterie, etenkin rillette tai muut leikkeleet, ja Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2023 toimii niiden kanssa poikkeuksellisen hyvin. Myös kypsä juusto, kuten comté tai jokin kova vuohenjuusto, nostaa esiin viinin punaisen hedelmän ja mausteisuuden.

Tuottaja
Domaine des Roches Neuves on Saumur-Champignyn alueen nimiä, joihin Cabernet Franc -ystävät palaavat yhä uudelleen. Tilan moderni identiteetti liittyy vahvasti biodynaamiseen viljelyyn ja tarkkaan terroirin luentaan, jossa tuffeau-kalkkikivi ja viileä Loiren ilmasto halutaan maistaa mahdollisimman selvästi. Tilan taustalla on pitkäaikainen vetäjä Thierry Germain, joka on rakentanut Domaine des Roches Neuvesta yhden Loire Valley -alueen kiinnostavimmista punaviinitiloista. Germain tunnetaan siitä, että hän painottaa elävää maaperää, kypsien mutta raikkaiden rypäleiden tarkkaa poimintaa sekä viinien läpinäkyvyyttä. Tuloksena on tyyli, joka on yhtä aikaa hienovarainen ja tunnistettava, erityisesti Saumur-Champignyssä. Vuoden 2023 viineissä tämä lähestymistapa näkyy selvästi: rakenne on ryhdikäs, hedelmä puhdas ja kokonaisuus pidättyvän elegantti.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.