Shafer Vineyards Hillside Select 2015 Magnum

Shafer Vineyards Hillside Select 2015 on yksi Napa Valleyn tunnetuimmista Cabernet Sauvignon -viineistä ja todellinen viiniharrastajan klassikko. Tämä magnumkokoisena pullotettu vuosikerta valmistetaan sadasta prosentista Cabernet Sauvignonia 14 pieneltä rinnepalstalta, ja se edustaa Shaferin lippulaivaviinien ehdotonta huippua. Hillside Select oli viini, joka nosti Shafer Vineyardsin laajempaan maineeseen, ja se kuuluu edelleen Napa Valleyn ikonisimpien viinien joukkoon.

Makuprofiili
Syvän, lähes läpinäkymättömän tummanpunainen viini avautuu voimakkaalla ja moniulotteisella tuoksulla. Siinä erottuvat tummat luumut, mustaherukkapiiras ja cassis, joita täydentävät anis, muskottipähkinä, ruusun terälehdet sekä hienovaraiset savuiset vivahteet. Maku on täyteläinen, intensiivinen ja vaikuttavan pitkä. Tummien luumujen ja mustikoiden rinnalle nousevat granaattiomena, lakritsi, murskatut kivet, tupakka, salvia ja savu. Viinissä on runsaasti rakennetta, mutta myös kypsää hedelmäisyyttä ja syvyyttä. Se on nautittavissa jo nyt suurista laseista tarjoiltuna, mutta magnumkoko ja viinin voimakas rakenne lupaavat vähintään 20 vuoden kehityspotentiaalin asianmukaisesti säilytettynä.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat Shaferin viinitarhan rinteillä sijaitsevalta 14 pieneltä palstalta, joiden sijainti tuo viiniin tiiviyttä ja mineraalista rakennetta. Hillside Select valmistetaan 100-prosenttisesti Cabernet Sauvignonista, ja vuoden 2015 vuosikertaa kypsytettiin peräti 32 kuukauden ajan uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä. Sadonkorjuun ja viininvalmistuksen yksityiskohtaisista menetelmistä ei ole saatavilla tarkempaa tietoa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä voimakas Napa Cabernet Sauvignon sopii täyteläisten ja intensiivisten ruokien seuraan: naudan sisäfileelle tai entrecôtelle, grillatulle karitsalle, riistalle sekä tryffelillä viimeistellyille ruoille. Myös pitkään haudutettu naudanliha ja kypsät, voimakkaat juustot toimivat erinomaisesti. Tarjoile noin 16–18 °C:ssa. Nuorena viini kannattaa dekantoida 1–2 tuntia ennen tarjoilua; magnumkoko mahdollistaa viinin kehittymisen lasissa ja auttaa sitä avautumaan vähitellen.

Tuottaja
Vuonna 1978 perustettu Shafer Vineyards on yksi Napa Valleyn arvostetuista tuottajista, ja Hillside Select on sen tunnetuin lippulaivaviini. Viini sai alkunsa Shaferin rinteillä sijaitsevista pienistä Cabernet Sauvignon -palstoista ja on sittemmin vakiinnuttanut asemansa yhtenä Napa Valleyn suurista ikoneista. Vuoden 2015 vuosikerran viininvalmistuksesta vastasi winemaker Elias Fernandez.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.