Sirch Sauvignon 2024

Sirch Sauvignon 2024 on Colli Orientali del Friulin Sauvignon Blanc, jossa lajikkeen tunnistettava aromaattisuus yhdistyy alueen mineraaliseen raikkauteen. Sauvignon Blanc on kuulunut Friulin viiniperinteeseen 1800-luvun lopulta lähtien, ja tässä viinissä sen paikallinen luonne pääsee hyvin esiin.

Makuprofiili
Viinin tuoksussa erottuvat puksipuu ja tomaatinlehdet, joita täydentävät limetin ja greipin sitruksisuus sekä hienovarainen persikan vivahde. Maku on mehukas ja täyteläinen, mutta eloisa hapokkuus ja mineraalinen raikkaus pitävät kokonaisuuden tasapainoisena. Jälkimaku on raikas ja aavistuksen suolainen. Viini kannattaa nauttia nuorena, kun sen sitruksinen raikkaus ja Sauvignon Blancille ominainen aromikkuus ovat parhaimmillaan. Tuottaja ei ilmoita erityistä kellarointisuositusta.

Viininvalmistus
Rypäleet kasvavat Colli Orientali del Friulin rinteillä Cividalen, Orsarían ja Cladrecisin ympäristössä. Eoseenikauden merkelistä ja hiekkakivestä muodostunut maaperä sekä aurinkoinen, leuto mikroilmasto tukevat rypäleiden aromikkuutta ja kypsymistä. Köynnökset kasvatetaan Guyot-menetelmällä. Kypsinä poimitut rypäleet irrotetaan rangoista ja puristetaan hellävaraisesti; viileässä selkeytetty rypälemehu käy lämpötilasäädellyissä terästankeissa. Viini kypsyy kuusi kuukautta hienolla sakkalla, jota sekoitetaan säännöllisesti eli batonnage-menetelmällä. Näin viini saa rakennetta säilyttäen samalla lajikkeelle ominaisen raikkauden.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoile viini viilennettynä, noin 8–10-asteisena. Se sopii erityisen hyvin äyriäisille, katkarapurisotolle ja parsalle. Raikkaan tyylinsä ansiosta se toimii myös aperitiivina. Dekantointia ei yleensä tarvita.

Tuottaja
Sirch Azienda Agricola hyödyntää Friulin viininviljelyssä 1950-luvun puoliväliin ulottuvaa kokemusta. Tilan rinteillä sijaitsevat tarhat levittäytyvät Cividalen, Orsarían ja Cladrecisin ympäristöön, missä paikallinen merkelin ja hiekkakiven yhdistelmä tukee alueelle tunnusomaista aromaattista ilmaisua. Sauvignon Blanc on Friulissa historiallisesti merkittävä lajike: se tuli alueelle Habsburgien aikana 1800-luvun lopulla ja on sittemmin vakiinnuttanut asemansa osana paikallista viiniperinnettä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.