Suavia Soave Classico Fittà 2021

Suavia Soave Classico Fittà 2021 on tyylikäs ja ekologinen Soave Classico, joka nostaa Garganega-rypäleen hienovaraisen luonteen kauniisti esiin. Viinin erityisyys syntyy Fittàn vulkaanisista rinteistä, vanhoista köynnöksistä ja siitä, että malolaktista käyminen ei ole osa valmistusta – lopputuloksena on raikas, selkeä ja mineraalinen valkoviini. Tämä on myös kunnianosoitus Veneton pitkälle viiniperinteelle ja Tessarin perheen vuosisataiselle työlle.

Makuprofiili
Väri on kirkas ja vaalean sitruunankeltainen, jossa on vivahdus vihertävää hehkua. Tuoksussa nousevat esiin kevyen savuinen ja rikkiä muistuttava sävy, jota täydentävät raikkaat sitruksen ja hienovaraisen kukkaisuuden vivahteet. Maku on kuiva, pitkä ja moniulotteinen. Hedelmäisyys, mantelimaisuus ja pirteä, hieman mausteinen loppu muodostavat tasapainoisen kokonaisuuden, jota Fittàn vulkaaninen maaperä tukee selkeällä mineraalisuudella. Viinissä on hyvää kypsytyspotentiaalia: se voi kehittyä kauniisti 5–15 vuoden aikana, jolloin sen aromit syventyvät ja rakenne pyöristyy entisestään.

Viininvalmistus
Viini tulee Suavian Fittà-crusta, joka sijaitsee noin 255 metrin korkeudessa etelään ja itään avautuvilla rinteillä Soave Classicon alueella. Tarhat kasvavat syvästi rapautuneilla basalttimailla, joiden vulkaaninen luonne antaa viinille sen tunnistettavan mineraalisen profiilin. Köynnökset ovat hyvin vanhoja, keskimäärin noin 80-vuotiaita, mikä tuo rypäleisiin luonnollista konsentraatiota ja kypsyyttä. Sadonkorjuu tehdään käsin lokakuun puolivälissä, ja käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Sen jälkeen viini lepää 12 kuukautta hienoilla hiivoillaan teräksessä, minkä jälkeen sitä suodatetaan kevyesti ja annetaan levätä vielä kaksi vuotta ennen julkaisua.

Ruoka & tarjoilu
Suavia Soave Classico Fittà 2021 sopii erinomaisesti äyriäisille, kala-carpacciolle, simpukoille sekä kevyille siipikarjaruoille. Myös kypsät juustot toimivat hyvin, kun viinin mineraalisuus ja mantelimainen jälkimaku saavat niistä sopivasti vastapainoa. Tarjoa viini 11–14 °C:ssa; dekantointi ei ole välttämätön, mutta lyhyt hengähdys lasissa voi avata aromeja kauniisti.

Tuottaja
Suavia on Tessarin perheen viinitila, jonka juuret ulottuvat 1800-luvulle asti ja joka on rakentanut vahvan maineen Soave Classicon parhaiden terroirien tulkitsijana. Tila tunnetaan erityisesti ekologisesta viljelystä, vanhoista Garganega-köynnöksistä ja tarkasta työskentelystä vulkaanisilla mailla. Nykyisin tilaa johtaa kolme sisarta, ja Suavia on noussut yhdeksi alueensa kiinnostavimmista tuottajista – erityisesti pienillä, laadukkaasti tehdystä eristä, jotka korostavat Venetoalueen aitoutta ja eleganssia.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.