Travaglino Vincenzo Comi Metodo Classico Riserva del Fondatore Extra Brut 2017

Travaglino Vincenzo Comi Metodo Classico Riserva del Fondatore Extra Brut 2017 on juhlistava ja huolellisesti kypsytetty italialainen kuohuviini Lombardiasta. Se edustaa perinteisen menetelmäkuohuviinin hienostuneinta puolta: tarkkaa, kuivaa ja eleganttia tyyliä, jossa korostuvat pitkä kypsytys hiivasakan päällä sekä alueen klassinen, tyylikäs rakenne. Nimensä mukaisesti viini on kunnianosoitus perustajalle ja talon pitkälle historialle.

Makuprofiili
Lasissa viini näyttää kirkkaan vaaleankeltaiselta, jossa on hienostunut ja runsas kupla. Tuoksussa nousee esiin kypsää omenaa, sitruksisuutta, valkoisia kukkia sekä paahteisia ja briossisia sävyjä, jotka kertovat pitkästä sakkakypsytyksestä. Maku on kuiva, ryhdikäs ja tarkka, mutta samalla tekstuuriltaan pehmeä ja moniulotteinen. Extra Brut -tyyli pitää kokonaisuuden napakkana, ja jälkimaussa maistuvat sitrushedelmät, mineraalisuus ja kevyen mantelimainen paahteisuus. Viinillä on hyvä kypsymispotentiaali, ja se voi kehittää lisää syvyyttä vielä muutaman vuoden pullokypsytyksessä.

Viininvalmistus
Viini on valmistettu Lombardiassa Travaglionin tilalla, jonka viinitarhat hyötyvät alueelle tyypillisestä viileähköstä ilmastosta ja korkeuserojen luomasta raikkaudesta. Rypäleet poimitaan tarkasti optimaalisen kypsyyden saavuttaneina, ja valmistus tapahtuu perinteisellä metodo classico -menetelmällä, jossa toinen käyminen tapahtuu pullossa. Pitkä kypsytys hiivasakan päällä tuo viiniin rakennetta, syvyyttä ja hienostuneita paahteisia sävyjä.

Ruoka & tarjoilu
Sopii erinomaisesti aperitiiviksi, mutta toimii myös monipuolisesti ruokapöydässä. Kokeile sitä esimerkiksi äyriäisten, osterien, sashimin, kevyesti paahdetun kalan tai hienostuneiden risottojen kanssa. Tarjoile noin 6–8 °C:ssa; dekantointia ei yleensä tarvita, mutta viinin voi antaa hetken hengähtää avattuna ennen tarjoilua.

Tuottaja
Travaglino on yksi Lombardian Oltrepò Pavesen arvostetuista tuottajista, ja tilalla on pitkä historia alueen viiniperinteessä. Talo tunnetaan erityisesti laatua korostavista kuohuviineistään ja vahvasta sitoutumisestaan alueen klassisiin menetelmiin. Vincenzo Comi Riserva del Fondatore -sarja heijastaa tuottajan osaamista ja kunnianhimoa sekä asemaa yhtenä alueensa tunnistettavimmista laatunimistä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.