Petrus on Pomerolin tunnetuin viini ja yksi maailman halutuimmista punaviineistä. Se syntyy pieneltä savitasanteelta Bordeaux'n oikealla rannalla, ja se tehdään nykyään kokonaan Merlotista.
Petrus: Pomerolin sinisen saven Merlot
Petrusin viinitarha on noin 11,4 hehtaarin kokoinen, ja se sijaitsee Pomerolin korkeimmalla kohdalla nimityksen itäreunalla. Tasanteen erikoisuus on sininen savi, smektiitti, jota kutsutaan sen muodon vuoksi napinläveksi. Naapuritiloilla maaperä on soran, hiekan ja saven sekoitusta, mutta Petrusin pinta- ja pohjamaa ovat lähes kokonaan savea. Savi pitää kosteuden kuivinakin kesinä ja pysyy viileänä, ja juuri siinä Merlot viihtyy parhaiten.
Pitkään viiniin tuli myös hieman Cabernet Francia, mutta 2010-luvun alusta lähtien Petrus on ollut puhdas Merlot. Tuloksena on viini, jossa yhdistyvät tiivis, lähes samettinen hedelmä, mustakirsikka, luumu, tryffeli ja hienojakoiset tanniinit. Nuorena viini on runsas ja täyteläinen, mutta sen todellinen luonne avautuu vasta pitkän kypsymisen jälkeen.
Madame Loubat, Moueix ja Petrusin nousu maailmanmaineeseen
Tila on ollut olemassa 1800-luvulta asti, mutta sen nousu alkoi, kun Madame Edmond Loubat alkoi ostaa sen osuuksia 1920-luvulla ja tuli tilan ainoaksi omistajaksi vuonna 1945. Hän uskoi Petrusin kykenevän samaan kuin Médocin suuret nimet. Samoihin aikoihin négociant Jean-Pierre Moueix ryhtyi myymään viiniä, ja hänen kauttaan Petrus löysi tiensä maailman parhaiden pöytiin.
Christian Moueix johti tilaa vuodesta 1970 vuoteen 2008, ja kellarimestari Jean-Claude Berrouet teki Petrusin 44 vuosikertaa. Vuodesta 2008 viinistä on vastannut hänen poikansa Olivier Berrouet. Petrusilla ei ole komeaa linnaa kuten Médocin ensimmäisen luokan tiloilla. Kaikki perustuu viinitarhaan.
Petrusin vuosikerrat ja pullokoot
Valikoimassa on Petrusia useilta vuosikymmeniltä, 1980-luvun lopulta aivan viimeisimpiin vuosikertoihin, sekä tavallisina pulloina että magnumeina. Osa pulloista on tilan omissa yksittäisissä puulaatikoissa. Pomerolin ja oikean rannan vahvoja vuosia ovat muun muassa 1989, 1990, 2005, 2009, 2015 ja 2016. Kypsät ja nuoret vuosikerrat rinnakkain ovat paras tapa nähdä, miten viini kehittyy. Saman naapuruston viinejä löydät myös Saint-Émilionin kokoelmasta.
Petrus ja ruoka: näin nautit Pomerolin Merlotin
Petrusin pehmeät tanniinit ja syvä hedelmä tekevät siitä joustavan ruokaviinin. Nuori Petrus sopii paahdetun naudan, karitsan tai ankan kanssa, kun taas kypsä vuosikerta pääsee parhaiten esiin yksinkertaisen ruoan, kuten sienten, tryffelin tai haudutetun vasikan seurassa. Avaa vanha pullo hyvissä ajoin, mutta kaada se varovasti, sillä sakka erottuu pohjalle. Nuori vuosikerta hyötyy karahvista ja tunnin tai kahden ilmastuksesta.
Usein kysyttyä Petrusista
Onko Petrus sama kuin Château Pétrus?
Kyllä. Viiniä kutsutaan sekä nimellä Petrus että Château Pétrus, ja molempia näkee etiketeissä ja viinilistoilla. Kyse on samasta Pomerolin tilasta.
Mistä rypäleestä Petrus tehdään?
Merlotista. Nykyään Petrus on 100 % Merlota, aiemmin sekoitukseen tuli pieni osuus Cabernet Francia.
Onko Petrus luokiteltu?
Ei. Pomerolin viinejä ei ole koskaan luokiteltu, toisin kuin Médocin vuoden 1855 tiloja tai Saint-Émilionin viinejä. Petrusia pidetään silti yleisesti Pomerolin merkittävimpänä viininä ja samalla tasolla kuin Château Margaux'ta ja muita Médocin ensimmäisen luokan tiloja.
Mikä ero on Petrusilla ja La Fleur-Pétrusilla?
Château La Fleur-Pétrus on erillinen Pomerolin tila Petrusin naapurissa. Nimi on samankaltainen, mutta viini on eri, eikä se kuulu tähän kokoelmaan.
Mikä vaikuttaa Petrusin hintaan?
Vuosikerta, ikä, pullokoko ja säilytyshistoria. Arvostetut vuosikerrat ja suuret pullot ovat harvinaisimpia, ja kypsiä vuosikertoja on markkinoilla vähemmän kuin nuoria.
Kuinka kauan Petrusia voi säilyttää?
Hyvät vuosikerrat kehittyvät vuosikymmeniä. Moni pitää Petrusia parhaimmillaan 15 ja 20 vuoden iän välillä, ja suuret vuosikerrat kestävät huomattavasti pidempään. Säilytä pullot viileässä, pimeässä ja kyljellään.