Petrus Pomerol, 2005

Petrus Merlot Bordeaux 2005 on Pomerolin ikoninen viini, jossa sinisaven syvyys, Pomerolin eleganssi ja valtava tiiviys kohtaavat. Se on ylellinen, kerroksinen ja pitkä.

Tietoa viinistä
Petrus on yksi Pomerolin tunnetuimmista nimistä, ja sen Merlot tulee pääosin sinisaven ja soran yhdistelmästä, joka antaa viinille sekä voimaa että erityistä tekstuuria. Bordeaux’n Pomerolissa tällainen maaperä auttaa tuottamaan hyvin pienisatokoisia, erittäin konsentroituneita rypäleitä, ja Petruksen maine perustuu juuri tähän poikkeukselliseen raaka-aineeseen. Tilan tyyli on pitkään ollut tarkkaan hallittu, tinkimätön ja laadun ehdoilla tehty, ei ulkoinen näyttävyys edellä. 2005 on alueella kypsä ja vakava vuosikerta, joka sopii erityisen hyvin tällaisen rakenteen omaavaan Merlotiin. Sadonkorjuu tehdään tyypillisesti hyvin tarkasti, usein pienissä erissä, jotta jokainen lohko voidaan poimia optimaalisen kypsyysasteen mukaan. Käyminen tapahtuu Bordeaux’n huipputiloille tyypillisesti kontrolloidusti, jotta väri, tanniinit ja aromien hienostuneisuus saadaan talteen ilman kovuutta. Petrus kypsyy tavallisesti pitkään ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, ja uuden tammen osuus on usein merkittävä, mikä lisää viiniin rakennetta, mausteisuutta ja kehityspotentiaalia. Vuosi 2005 on tässä yhteydessä tärkeä, sillä se antaa viinille jo valmiiksi kypsän hedelmän, mutta myös selkärangan, joka kantaa pitkään kellarikypsytykseen.

Makuprofiili
Petrus Merlot Bordeaux 2005 on viini, joka täyttää lasin lähes mustanpunaisella, syvällä sävyllään ja tekee vaikutuksen jo ennen ensimmäistä siemausta. Tuoksussa nousevat esiin musta kirsikka, kypsä luumu ja cassis, mutta heti perässä tulevat tryffeli, orvokki ja kahvinen, hieman mokkainen sävy, joka tekee kokonaisuudesta poikkeuksellisen moniulotteisen. Suussa 2005 tuntuu täyteläisenä ja silkkisenä, mutta ei raskaalta, sillä Pomerolin sinisavi tuo viiniin hienostuneen, lähes mineraalisen jännitteen. Tanniinit ovat kypsät ja pehmeät, ja jälkimaku on pitkä, syvä ja mausteinen, juuri sellainen, jonka vuoksi 2005:n kaltaista vuosikertaa kannattaa seurata vielä pitkään.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka ansaitsee ruoan, jossa on yhtä paljon syvyyttä kuin lasissa, joten se toimii erinomaisesti naudan sisäfileen, karitsan tai riistan kanssa. Petrus Merlot Bordeaux 2005 on erityisen hyvä kumppani hitaasti haudutetulle haudutuspadalle, kuten naudanposkelle tai hirvipaistille, joissa kastikkeen umami ja lihaisuus korostavat viinin kypsää hedelmää. Klassinen Pomerol-alueen suositus on ankka, esimerkiksi ankankoipi tai roséksi jätetty ankanrinta, sillä sen mehukkuus ja rasvaisuus kohtaavat viinin silkkiset tanniinit todella hyvin. Myös pitkään kypsytetyt juustot, kuten comté tai beaufort, toimivat, mutta viinin luonteen vuoksi paras pari löytyy yleensä punaisesta lihasta tai riistasta eikä liian maustetusta ruuasta. Jos haluat rakentaa aterian Bordeaux’n hengessä, tarjoa viinin rinnalla yksinkertaisesti paistettua lihaa, sienikastiketta ja paahdettuja juureksia, jolloin 2005:n truffelimaiset ja kahviset sävyt pääsevät oikeuksiinsa.

Tuottaja
Petrus on Pomerolin tunnetuimpia nimiä, ja sen maine rakentuu harvinaisen yhdenmukaiseen laatuun sekä erittäin tunnistettavaan tyyliin. Tilan juuret ulottuvat 1800-luvulle, mutta nykyinen legendaarinen asema on syntynyt erityisesti 1900-luvulla, kun viini nousi maailman keräilykohteeksi. Pomerolissa ei ole virallista luokittelua, joten Petruksen asema on muodostunut yksinomaan viinin oman tason ja maineen kautta, ei hallinnollisen järjestelmän ansiosta. Tilan pitkään määrittävä nimi oli Jean-Pierre Moueix, jonka rooli Pomerolin ja koko Bordeaux’n arvostuksen rakentumisessa on valtava, ja nykyisessä omistuksessa Moueix’n perheen vaikutus näkyy edelleen vahvasti. Tärkeä nykyaikainen nimi on Christian Moueix, joka on ollut keskeinen hahmo perheen viini-imperiumissa ja sen laatufilosofian jatkajana. Petrusta määrittävät ennen kaikkea sinisaven ja soran antama poikkeuksellinen kypsyys, erittäin tarkka viinitarhatyö sekä päätös tehdä viiniä ilman kompromisseja silloin, kun vuosikerta ja hedelmä sen mahdollistavat. Tuloksena on Pomerolin Merlot, joka ei nojaudu pelkkään voimaan vaan yhdistää siihen tekstuurin, syvyyden ja pitkän iän, ja juuri siksi vuosikerta 2005 on edelleen niin kiinnostava.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.