Bisson Spumante Abissi Riserva Marina Metodo Classico Portofino Dosage Zero 2020

Bisson Spumante Abissi Riserva Marina Metodo Classico Portofino Dosage Zero 2020 on Ligurian rannikolta tuleva persoonallinen kuohuviini, jonka erityispiirre on kypsytys merenpohjassa. Vermentinosta valmistettu ja ilman dosage-lisäystä pullotettu viini yhdistää perinteisen menetelmän hienostuneet kuplat merellisen suolaisuuden ja mineraalisuuden sävyihin.

Makuprofiili
Viini on väriltään oljenkeltainen, ja sen erittäin hieno, pitkäkestoinen kuplinta luo lasissa eloisan vaikutelman. Tuoksussa nousevat esiin intensiiviset, suolaiset ja merelliset vivahteet. Maku on suora ja ryhdikäs, ja siinä korostuvat mineraalisuus sekä elegantti rakenne. Dosage-lisäyksen puuttuminen antaa raikkaalle, kuivaa tyyliä edustavalle kokonaisuudelle tilaa loistaa. Säilytyspotentiaalista ei ole saatavilla tarkempaa tietoa.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat valikoiduilta Portofinon alueen tarhoilta Liguriassa, mutta tarhojen tarkemmasta maaperästä tai sadonkorjuutavasta ei ole tietoa. Viini valmistetaan perinteisellä menetelmällä, jossa toinen käyminen tapahtuu pullossa. Käymisen jälkeen pullot lasketaan teräshäkeissä Ligurianmereen noin 60 metrin syvyyteen ja ne kypsyvät siellä vähintään 18 kuukautta. Pimeä ympäristö, noin 15 °C:n tasaisena pysyvä lämpötila ja merivirtojen liike luovat kypsytykselle poikkeukselliset olosuhteet.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viiniä hyvin viilennettynä, noin 6–8 °C:ssa. Sen kuiva ja mineraalinen luonne sopii erityisen hyvin äyriäisille, sushille, vähärasvaiselle kalalle ja friteeratuille ruoille. Se toimii myös hienostuneiden, mietojen juustojen kanssa. Kuohuviiniä ei tavallisesti tarvitse dekantoida; avaa pullo juuri ennen tarjoilua, jotta kuplat ja tuoreet aromit säilyvät.

Tuottaja
Bisson tunnetaan Liguriassa viineistä, joissa alueen rannikkoinen luonne pääsee esiin. Spumante Abissi on tuottajan omaleimainen innovaatio: sitä pidetään maailman ensimmäisenä perinteisellä menetelmällä valmistettuna kuohuviininä, joka on kypsynyt merenpohjassa. Pullot lepäävät pimeässä teräshäkeissä Ligurianmeressä, missä olosuhteet antavat viinille sen tunnistettavan merellisen ilmeen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.