Chateau Bordenave Sauternes 2020

Château Bordenave Sauternes 2020 on luomuviljelty, makea Bordeaux’n valkoviini, jossa Sémillonin ja Sauvignon Blancin hedelmäisyys yhdistyy Sauternes’lle tunnusomaiseen jalohomeen tuomaan runsauteen. Bordenaven suvun viininviljelyperinne ulottuu vuoteen 1676, ja tämä viini ilmentää alueen pitkää perinnettä jalohomeisten rypäleiden huolellisessa valinnassa.

Makuprofiili
Viini on kullankeltainen, ja tuoksussa voi aistia eksoottisia hedelmiä, kypsää aprikoosia ja appelsiininkuorta sekä hienovaraisia sahramin vivahteita. Täyteläistä ja kermaista makua raikastaa hapokkuus; jälkimaussa viipyvät hunajaiset sävyt, ja tammikypsytys tuo kokonaisuuteen paahteisia vivahteita. Makeiden Sauternes-viinien luonteeseen kuuluu hyvä kypsytyspotentiaali, ja tasapainoinen hapokkuus auttaa viiniä kehittymään pullossa. Tarkka kellarointiaika riippuu kuitenkin säilytysolosuhteista ja vuosikerrasta.

Viininvalmistus
Sauternes’n aamukasteinen mikroilmasto luo otolliset olosuhteet jalohomeen (Botrytis cinerea) kehittymiselle, mikä keskittää rypäleiden sokereita ja aromeja. Bordenaven viinitarhojen hiekka- ja sorapitoiset maaperät tuovat viiniin mineraalista vivahdetta, ja viljely tapahtuu luomuperiaattein. Rypäleet poimitaan käsin useassa vaiheessa, jotta mukaan valitaan vain sopivasti jalohomeiset ja kypsyneet tertut. Käymisen jälkeen viini kypsyy kuusi kuukautta tammitynnyreissä.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viiniä sinihomejuustojen, hanhenmaksan tai kuivien leivonnaisten ja hedelmäisten jälkiruokien kanssa. Se sopii myös sellaisenaan nautittavaksi aterian päätteeksi. Tarjoile viileänä, noin 10–12 °C:ssa. Dekantointi ei yleensä ole tarpeen, mutta viinin voi avata noin 15–30 minuuttia ennen tarjoilua, jotta sen aromit ehtivät avautua.

Tuottaja
Bordenaven suvun yhteys Bordeaux’n viininviljelyyn ulottuu vuoteen 1676. Sauternes’n alueella tila jatkaa pitkää perinnettä, jossa jalohomeen vaikutus ja rypäleiden tarkka valikointi ovat makean viininvalmistuksen ytimessä. Tilan viineissä korostuvat luomuviljely ja alueen tunnusomainen tasapaino täyteläisen makeuden sekä raikkaan hapokkuuden välillä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.