Chinon Beaux Monts Breton Chinon Aoc, 2023

Breton Cabernet Franc 2023 Chinon on Loire-laakson ilmeikäs punaviini, jossa tuffeau-kalkkikivi tuo ryhtiä, hienoa energiaa ja mineraliteettia.

Tietoa viinistä
Bretonin Cabernet Franc -tarhat Chinonissa sijaitsevat Loiren laaksossa, jossa tuffeau ja savi-kalkkikivimaa antavat köynnöksille hyvin tunnistettavan kasvualustan. 2023 on tässä yhteydessä erityisen kiinnostava vuosikerta, sillä se yhdistää kypsän hedelmän ja raikkaan rakenteen tavalla, joka sopii juuri Chinonin tyyliin. Luomusertifiointi ja biodynaaminen viljely kertovat siitä, että tarhoissa pyritään elinvoimaiseen maaperään ja tasapainoiseen satoon, ei pelkkään runsauteen. Cabernet Franc pärjää alueella parhaiten, kun köynnökset joutuvat tekemään töitä syvälle maahan, ja juuri tuffeau auttaa tuomaan viiniin sen tutun, hienovaraisen mineraalisen sävyn. Sadonkorjuu tehdään yleensä käsin, jotta rypäleet saadaan kellariin mahdollisimman ehjinä, ja Cabernet Franc hyötyy usein tarkasta lajittelusta. Käyminen tapahtuu tyypillisesti terästankeissa tai muissa neutraaleissa astioissa, jolloin rypäleen marjaisuus, kukkaisuus ja mausteisuus pysyvät etualalla. Tämän viinin 12 kuukauden kypsytys vanhoissa ranskalaisissa tammitynnyreissä pehmentää rakennetta ilman selvää uuden tammen vaikutelmaa, mikä sopii Chinonin hillityn eleganttiin tyyliin. Vuoden 2023 luonne näkyy lopputuloksessa kypsänä mutta raikkaana hedelmänä, ei raskaana tai ylikypsänä ilmaisuna.

Makuprofiili
Lasissa Breton Cabernet Franc 2023 Chinon näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja reuna säilyy kirkkaana, mikä lupaa elinvoimaa myös maussa. Tuoksussa nousevat ensin punaiset ja tummat marjat, sitten orvokki ja hillitty maanläheinen mineraalisuus, jotka tekevät kokonaisuudesta heti tunnistettavan Loire-tyylisen. Suussa viini on keskitäyteläinen, silkkitanniininen ja ryhdikäs, ja 2023-vuosikerran hedelmä tuntuu kypsältä mutta edelleen napakalta. Maku kulkee vadelman, punaluumun ja mustapippurin suuntaan, ja jälkimaussa jää miellyttävä, raikas mineraalinen sävy, joka kutsuu seuraavan kulauksen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Cabernet Franc on luonteva kumppani naudanpaistille, grillatulle karitsalle tai kanafileelle, jossa on yrttejä ja paahteisuutta. Chinonissa klassinen pari on myös rillettes tai paikallinen charcuterie, ja juuri Bretonin 2023 toimii hyvin suolaisten makujen ja viinin eloisan hapokkuuden välillä. Kokeile sitä myös kypsien kovien juustojen kanssa, esimerkiksi comtén tai tommen tapaan. Jos haluat yhden alueellisen, perinteisen yhdistelmän, tarjoa viini paahdetun ankan tai sienitäytteisen peltikanan kanssa, sillä 2023:n punamarjaisuus ja pippurinen vivahde korostuvat erityisen kauniisti tällaisessa seurassa.

Tuottaja
Breton on yksi Chinonin ja laajemmin Loire-laakson tunnetuista nimiä, ja nimi liitetään ennen kaikkea Catherine ja Pierre Bretoniin, jotka ovat nostaneet tilan biodynaamisen ja mahdollisimman vähän väliintulevan viljelyn edustajaksi. Heidän työnsä on vaikuttanut siihen, miten moni ajattelee Chinonin Cabernet Francia: ei pelkkänä suoraviivaisena punaviininä, vaan viininä, jossa maa, ilmasto ja rypäle puhuvat selvästi. Tilalla korostetaan luomua ja biodynaamista ajattelua, joten tarhatyössä tavoitellaan elävää maaperää ja köynnösten luontaista tasapainoa. Chinonin tuffeau- ja savi-kalkkikivimaisemat antavat viineille niiden tunnistettavan mineraalisen sävyn, mutta Bretonin tyyli tekee tästä usein myös hyvin mehevän ja puhtaan. Catherine Bretonin ja Pierre Bretonin rinnalla tila on ollut osa sitä uutta Loire-sukupolvea, joka on tehnyt Cabernet Francista jälleen kansainvälisesti kiinnostavan ilman, että alueen oma ääni on kadonnut.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.