Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2021

Haut-Brion 2021 Cabernet Sauvignon Bordeauxssa yhdistää eleganssin, savuisen mineralisuuden ja klassisen Pessac-Léognanin syvyyden.

Tietoa viinistä
Haut-Brionin 2021 on peräisin Pessac-Léognanista, Bordeaux’sta, jossa syvä sora, savi ja hiekka tuottavat viineille usein selkeän rakenteen ja hienostuneen aromaattisen ilmaisun. Cabernet Sauvignonin ohella sekoituksessa on Merlot’ta, Cabernet Francia ja Petit Verdot’ta, eli lajikkeita, jotka ovat Bordeaux’n vasemman rannan klassinen selkäranka. Tällaisella maaperällä köynnökset joutuvat tekemään töitä syvälle ulottuvien juurien kanssa, mikä auttaa pitämään viinin ilmaisun tarkkana ja mineraalisena myös lämpimämmissä vuosissa. Haut-Brion on alueen historiallisia nimiä, ja sen tyyli on pitkään perustunut tasapainoon, kypsyyteen ja hyvin hallittuun voimaan. Vuoden 2021 kaltaisessa vuosikerrassa korostuu usein tarkkuus enemmän kuin leveä runsautta, ja se sopii Haut-Brionin hillittyyn, klassiseen profiiliin. Viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, mikä tuo mukaan rakennetta, mausteisuutta ja hienovaraista paahteisuutta ilman että puu peittää hedelmää. Tällainen kypsytys tukee Cabernet Sauvignonin ryhtiä ja Merlot’n pehmeyttä, ja lopputulos on yleensä tasapainoinen, moniulotteinen ja pitkä. Vuosi 2021 näkyy tässä viinissä ennen kaikkea jäntevyytenä ja eleganssina, ei raskaana voimakkuutena.

Makuprofiili
Kaada lasiin Haut-Brion 2021, ja huomaat heti, miten Bordeaux’n vasemman rannan tyyli voi olla samaan aikaan hillitty ja syvästi ilmeikäs. Tuoksussa on mustaherukkaa, tupakanlehteä, sikarilaatikkoa ja savuisen kivistä sävyä, joka tuo mieleen Pessac-Léognanin soraisen maaperän. Maussa Cabernet Sauvignonin rakenne kantaa viiniä eteenpäin, kun taas Merlot pyöristää tanniineja ja antaa luumua, cassista ja seetristä syvyyttä. 2021-vuosikerta näkyy tässä erityisesti hienostuneena jännitteenä, pitkänä jälkimauna ja tarkkana, lähes veistoksellisena lopetuksena.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva pari naudanpaistille, entrecôtille tai riistalle, sillä Haut-Brion 2021:ssä on juuri sen verran tanniinia ja aromillista syvyyttä, että se ottaa vastaan paahdon, lihan umamin ja kastikkeen. Kokeile myös ankkaa, fasaania tai muuta siipikarjaa, kun mukana on täyteläisempi kastike, kuten punaviini- tai tryffelikastike. Bordeaux’lle klassinen valinta on lampaanviulu, ja tässä viinissä se toimii erityisen hyvin, koska Cabernet Sauvignonin ryhti ja Merlot’n pehmeys rakentavat lihalle elegantin rungon. Juustopuolella kypsät, kovat juustot kuten comté tai vanha mimolette toimivat paremmin kuin hyvin, ja myös ilmakuivattu liha tai terriini löytää tästä viinistä hyvän vastaparin.

Tuottaja
Haut-Brion on yksi Bordeaux’n tunnetuimmista historiallisista tiloista, ja sen maine on syntynyt pitkän ajan kuluessa, ei yhden trendin varassa. Tila sijaitsee Pessac-Léognanissa, Bordeaux’ssa, ja sen viinit tunnetaan savuisesta, mineraalisesta sävystä, hienosta tekstuurista ja kyvystä yhdistää voima ja eleganssi. Historiallisesti Haut-Brion on ollut erityisen tärkeä juuri siksi, että se on ollut aikaisin tunnistettu laatutila, ja sen tyyli on vaikuttanut koko alueen käsitykseen siitä, miltä hieno Bordeaux voi maistua. Tilan nykyisestä suunnasta puhuttaessa keskeinen nimi on Jean-Philippe Delmas, tilan johtaja ja pitkän linjan kasvatti, jonka aikana viinien tarkkuus ja klassinen tasapaino ovat pysyneet keskiössä. Viinin valmistuksessa korostuvat huolellinen rypälevalinta, lajikekoostumuksen tarkka tasapaino ja kypsytys ranskalaisessa tammessa, mutta olennaista on silti se, että Haut-Brion ei yritä peittää alueensa luonnetta. Sen parhaat viinit näyttävät aina siltä, että Pessac-Léognanin sora, Bordeaux’n ilmasto ja tilan oma historia puhuvat samaa kieltä. Haut-Brion 2021 jatkaa tätä linjaa selvästi: se on klassinen, hillitty ja rakentuu enemmän syvyyden kuin näyttävyyden varaan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.