Château Haut-Brion: Bordeaux'n vanhin ensimmäisen luokan tila
Château Haut-Brion on yksi Bordeaux'n viidestä ensimmäisen luokan tilasta ja niistä ainoa, joka ei sijaitse Médocissa. Tila on Pessacissa, Bordeaux'n kaupungin etelälaidalla, ja kuuluu Pessac-Léognanin nimitykseen. Vuoden 1855 luokituksessa Haut-Brion nostettiin samaan joukkoon Lafiten, Latourin ja Château Margaux'n kanssa, ja se on myös Gravesin luokiteltu tila, ainoana viininä molemmissa luokituksissa.
Haut-Brionin historia on poikkeuksellisen pitkä. Pontacin suku omisti tilan 1500-luvulta alkaen, ja Arnaud de Pontac alkoi 1600-luvulla myydä viiniä tilan omalla nimellä, mikä oli tuolloin uutta. Lontoossa Haut-Brionia kaadettiin jo Kaarle II:n hovissa, ja Samuel Pepys kirjoitti päiväkirjaansa vuonna 1663 juoneensa "Ho Bryen" -nimistä ranskalaista viiniä, jolla oli hyvin omaleimainen maku. Amerikkalainen pankkiiri Clarence Dillon osti tilan vuonna 1935, ja sama suku omistaa sen yhä.
Sora, Merlot ja Cabernet: Haut-Brionin punaviinin tyyli
Viinitarhaa on noin 51 hehtaaria, ja se kasvaa Gravesille tyypillisellä paksulla soralla. Kaupunki ympäröi tilaa nykyään joka puolelta, ja lämpimämpi ilmasto saa rypäleet kypsymään hieman aiemmin kuin Médocissa. Punaviini on sekoitus, jossa Merlota ja Cabernet Sauvignonia on suunnilleen yhtä paljon, ja niiden rinnalla on Cabernet Francia ja vähän Petit Verdota.
Lasissa Haut-Brion erottuu muista ensimmäisen luokan viineistä. Se on tummaa marjaa ja luumua, mutta myös savua, tupakkaa, grafiittia ja paahteisia, maanläheisiä sävyjä, joita kuvataan usein Gravesin tunnusmerkiksi. Tanniinit ovat hienojakoiset, ja viini on nuorena usein avoimempi kuin Pauillacin ensimmäiset luokat. Hyvät vuosikerrat kehittyvät silti vuosikymmeniä, ja vanhana Haut-Brion saa usein sikarilaatikon, nahan ja kuivattujen yrttien sävyjä.
Haut-Brionin viinit: grand vin, Le Clarence ja Haut-Brion Blanc
Château Haut-Brion
Tilan päämerkki, jota valikoimassa on 1980-luvun vuosikerroista aivan uusimpiin, puolikkaista pulloista magnumeihin. Klassikkovuosista mukana ovat muun muassa 1982, 1989, 2000, 2005, 2009 ja 2010.
Le Clarence de Haut-Brion ja Bahans Haut-Brion
Tilan kakkosviini, joka tunnettiin pitkään nimellä Bahans Haut-Brion. Vuodesta 2007 se on ollut Le Clarence de Haut-Brion, Clarence Dillonin mukaan. Se kasvaa samoilla mailla ja on helpompi ja nopeammin avautuva tapa tutustua talon tyyliin.
Château Haut-Brion Blanc
Valkoinen Haut-Brion tehdään Sémillonista ja Sauvignon Blancista vain muutaman hehtaarin alalta, ja se on yksi Bordeaux'n harvinaisimmista ja arvostetuimmista kuivista valkoviineistä. Sémillon antaa sille täyteläisyyttä ja vahaisuutta, Sauvignon Blanc raikkautta ja jäntevyyttä. Tammessa kypsytetty viini on nuorena tiivis ja kestää pullossa vuosikymmeniä, ja vanhetessaan se saa hunajaisia ja pähkinäisiä sävyjä.
Château Haut-Brion ruoan kanssa
Nuori Haut-Brion sopii karitsalle, ankalle ja grillatulle naudalle, joiden paahteisuus kohtaa viinin savuisen puolen. Kypsä vuosikerta kaipaa hillitympää seuraa: paahdettua lintua, vasikkaa, sieniä tai tryffeliä. Haut-Brion Blanc on parhaimmillaan hummerin, kampasimpukoiden tai voissa paistetun kalan kanssa.
Usein kysyttyä Château Haut-Brionista
Missä Château Haut-Brion sijaitsee?
Pessacissa, Bordeaux'n kaupungin eteläpuolella, Bordeaux'n Gravesin alueella ja Pessac-Léognanin nimityksessä.
Onko Haut-Brion ensimmäisen luokan viini?
On. Haut-Brion on vuoden 1855 luokituksen ensimmäisen luokan tila ja ainoa niistä, joka ei ole Médocista.
Mikä on Haut-Brionin kakkosviini?
Le Clarence de Haut-Brion. Ennen vuotta 2007 sama viini myytiin nimellä Bahans Haut-Brion.
Mikä ero on Haut-Brionilla ja La Mission Haut-Brionilla?
Ne ovat kaksi eri tilaa, jotka sijaitsevat vastakkain samassa kunnassa ja kuuluvat nykyään samalle omistajalle. Haut-Brion on ensimmäisen luokan tila, La Mission Haut-Brion Gravesin luokiteltu tila.
Kuinka kauan Haut-Brionia voi säilyttää?
Hyvien vuosikertojen grand vin kehittyy 20 vuodesta 40 vuoteen ja pidempäänkin. Le Clarence on juotavissa aiemmin, usein jo viiden vuoden jälkeen.