Latour 1er Grand Cru Classé Pauillac, 1990

Château Latourin vuoden 1990 Pauillac on Bordeaux’n vasemman rannan arvostettu Premier Grand Cru Classé -viini ja yksi Médocin tunnetuimmista klassikoista. Vuosikerta 1990 tunnetaan erinomaisesta kypsyydestään, runsaasta hedelmäisyydestään ja poikkeuksellisesta säilytyspotentiaalistaan – kyseessä on viini, joka tarjoaa jo nyt hienostuneen juomaelämyksen, mutta kestää myös huolellista kellarisäilytystä.

Makuprofiili
Syvän rubiininpunainen, iän myötä granaatin sävyihin kehittyvä väri ennakoi viinin kypsää ja moniulotteista luonnetta. Tuoksussa yhdistyvät mustaherukka, tumma luumu ja kirsikka sekä Pauillac’lle tyypilliset grafiitin, lyijykynän, setripuun ja sikarilaatikon vivahteet. Kypsytys tuo mukaan myös nahkaa, kuivattuja yrttejä, tupakkaa ja hienovaraisia metsäisiä sävyjä. Maku on täyteläinen, rakenteikas ja elegantisti kehittynyt. Kypsät tanniinit, elävä hapokkuus ja pitkä, mineraalinen jälkimaku antavat viinille hienon tasapainon. Vuoden 1990 Latour on parhaimmillaan nyt, mutta hyvässä kellariolosuhteissa se voi säilyä vielä useita vuosia. Vanhojen viinien kohdalla pullokohtaiset erot ja säilytyshistoria vaikuttavat kuitenkin merkittävästi kokemukseen.

Viininvalmistus
Château Latourin viinitarhat sijaitsevat Pauillacin parhailla soraharjanteilla Gironden suiston läheisyydessä. Köyhä, vettä hyvin läpäisevä sora pakottaa köynnökset syvälle savi- ja kalkkipitoiseen maaperään, mikä auttaa tuottamaan viineihin sekä rakennetta että mineraalista syvyyttä. Rypäleet poimitaan huolellisesti ja lajikkeet vinifioidaan perinteiseen Bordeaux-tyyliin, minkä jälkeen viini kypsyy tammessa ennen pullotusta. Tarkka lajikejakauma vaihtelee vuosikerran mukaan, mutta kokonaisuutta hallitsee tyypillisesti Cabernet Sauvignon.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoile viini hieman viilennettynä, noin 17–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti naudan sisäfileen, entrecôten, riistan, karitsan ja pitkään haudutettujen liharuokien seuraksi sekä kypsien kovien juustojen, kuten Comtén, kanssa. Viini kannattaa dekantoida varovasti noin 1–2 tuntia ennen tarjoilua, mutta vanhan pullon kohdalla on hyvä seurata sen kehittymistä lasissa ja välttää liian voimakasta ilmastusta.

Tuottaja
Château Latour on yksi Bordeaux’n historiallisista huipputiloista, jonka juuret ulottuvat keskiajalle. Sen tunnusomainen torni ja viinitarhat ovat tehneet tilasta yhden Pauillacin symboleista, ja vuoden 1855 luokituksessa se nimettiin Premier Grand Cru Classéksi. Latour tunnetaan erityisesti erittäin pitkäikäisistä, täyteläisistä ja täsmällisesti valmistetuista viineistään, joita pidetään Bordeaux’n klassisen tyylin mittapuina.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.